用鹅架子怎么煲汤??

1.先将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用沸水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫，移至小火，将鹅掌煮至八成熟即成。2.将冬笋去壳，切成3.3厘米长条，用沸水焯一下，放鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、生姜、黄酒、精盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上麻油即成。

1、将鹅乸骨洗净，剁成两半，用沸水微煮；2、放入砂锅内加水，烧开后，移至小火，将鹅乸骨煮熟即可；3、将冬笋去壳，切成三点三厘米长条，用沸水微煮，放入鹅乸骨锅；4、鹅乸骨和冬笋煮至熟烂时，加生姜、黄酒、精盐、味精、五香粉、老抽，起锅盛入汤碗内，涂上麻油即可。

1、首先将鹅掌鹅翅先用高压锅把汤汁压出，大概十分钟，别把肉煮烂了。2、然后再将竹笋尽量切薄点就不用煮太久，再次的放入压好的汤里，然后慢火煮十五分钟就好，然后加入适量的盐和鸡精，最后加上香菜即可了的。

1. 鹅掌鸽子汤 材料：鹅掌500克，鸽子1只，红枣10颗，姜片适量，料酒适量，盐适量 做法：1）鹅掌用水煮熟后捞出，鸽子宰杀好洗净；2）炖锅中加入适量清水，将鹅掌、鸽子、姜片、料酒一同放入锅中；3）用中小火炖煮1小时，加入红枣继续炖煮30分钟；4）最后用盐调味，即可享用。2. 鹅掌蘑菇煲汤 材料...

爪类的食物含有丰富的胶原蛋白，经常吃可以增加皮肤的弹性，在一定程度上可以预防妊娠纹的生长的。

鹅掌翼煲是一道美味菜汤，主要材料是鹅脚翼和柱侯酱。调料：柱侯酱80克、陈皮5克、大蒜（白皮）10克、味精2克、盐5克、白砂糖2克。净鹅掌翼，放入沸水内滚过，捞起在清水内浸凉取起；烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、柱侯酱爆过，洒下烧酒，倾下两汤碗清水，放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟为止。

原料：鹅脚，姜，料酒。做法：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3至4个小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固即可。注意事项：要使喝汤真正起到强身健体的作用，在汤的制作和...

鹅是不适合炖汤的. 给你一个炖的方法！鹅杀好斩件后，烧锅下油，爆香姜蒜，下鹅翻炒至完全没有血色，期间放白酒洒锅边，增加香味。炒三分钟左右，放南乳5块，柱侯酱2匙更左右，继续翻炒两分钟。然后放500克水，五香粉1/4包，陈皮，糖，味精，盐，胡椒粉生抽，老抽各适量。最后放进压力锅里...

大火烧开：先用大火将汤烧开，然后撇去浮沫，保持汤清澈。转小火慢炖：将火候转为小火，慢慢炖煮。老鹅肉质较老，需要较长的时间炖煮，一般需要2-3小时，以确保鹅肉炖至酥烂。调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味适当添加盐、鸡精或其他调味料。但不宜过早加盐，以免影响肉质的软烂。观察火候：...

1.鹅一整只清洗、剁一小块付(3斤上下2-3人份)放凉水盆侵泡15-25分钟去鲜血。炖锅里倒进2500ml水，把鹅装进去。放生姜片，开火灾，水开后转文火1钟头上下。加盐、少量黑胡椒粉。拌和出锅。2.将老鹅切片，放到开水中焯烫后清洗预留锅中续水，放进鸭肉、枸杞子、葱、姜、米酒，用低火闷烧20...