我知道的好酒散文

发布网友发布时间：2023-06-11 18:52

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热心网友时间：2024-11-23 04:59

　　对于爱酒的人来说，一种好酒，首先第一印象就是要有一个好的名字，也就是酒如其名；其次，喝过酒的人都有这样的体验，但凡好的酒喝后都不会头痛；最后，好的酒一定要储存时间长，才能保证酒的醇厚，香味迷人。罗平秀丽的百亩油菜花不仅吸引着络绎不绝的游客，那里好山好水酿制出的滇王老窖好酒，更是让你流连忘返，口留余香。

　　首先，好酒必须从名字上看就能给人一种豪爽、一种霸气。从滇王老窖的名字，就可以看出这种酒的霸气。滇王即云南王，也可引申为云南白酒之王。老窖，一方面可以看出这种酒历史久远，文化内含深厚。据记载，西汉元封二年（公元前109年），汉武帝派将军郭昌、中郎把兵集中在云南的周围，打败了劳浸、靡莫等部落，滇王郭常羌对汉朝表示“臣服”，受到了汉武帝赐印加封为“滇王”。“滇王”因为受到汉武帝加封心情高兴，大摆宴席好几天款待各大将领，后来推动了“滇王之酒”造酒坊及其工艺的发展，这种酒的名气越来越大，后来被远在长安的汉武帝听在了耳朵里，然后就下令把这种酒进贡到长安作为宫廷用酒，这种酒因此也获得了汉武帝亲笔题写的“滇王之酒，味厚醇香”的墨宝。另一方面也可以从老窖的字里看出这种酒储存时间比较长。当从云南君和酒业有限公司储存罐区建筑面积12700平方米的数字，就可以想见里面储藏着多少好酒。

　　其次，好酒必须喝后不打头。也就是喝后即便醉了，第二天也不会有头痛的感觉。一般有喝酒常识的人都知道，喝后让人感觉头痛的酒，基本上都是酒精勾兑的酒，这样的企业没有原料供应地，只能用酒精勾兑后调出口感适宜的酒就可以进行销售。而云南君和酒业有限公司自己就种有100多亩的高粱作为原料供应，所以可以保证酿酒的原材料绝对是纯粮食酿制，并且这些原材料生长地都在美丽的罗平，而罗平又处在地球上最适合酿制优质纯正蒸馏酒的纬度上，这里的气候、资源、土壤等天然的生态环境为酿制纯正白酒提供了得天独厚的环境条件，这为云南君和酒业有限公司酿制纯正的滇王老窖打下了坚实的基础。

　　再次，好的酒一定要用好的水来酿造，才能产出好的酒。而景色优美的'罗平正是一个山清水秀的地方。云南君和酒业有限公司酿制酒的水源，正是全省有名的云岭名泉。这里的泉水从崇山峻岭的峡谷里流出来，水体清澈透明，并且都是流动的活水，没有任何原生和次生物质的污染，经过历年来相关检测机构的数据显示，这里泉水里面的微量元素各项指标都高于同类泉水，对人体健康极为有利，尤其适宜用在白酒的酿制上。所以，罗平得天独厚的流动活水，为云南君和酒业有限公司酿制纯正的滇王老窖提供了条件。

　　最后，好的酒一定要有长时间的储藏周期。正所谓酒是陈的香，滇王老窖的老字也体现了它的这一特点。云南君和酒业有限公司12700平方米的罐区建筑面积，加之34个连体窖洞用来储藏老窖酒。为实现滇王老窖醇香清雅的难得口感提供了充足的时间和空间保证。