发布网友 发布时间:2022-04-24 01:38
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热心网友 时间:2023-08-26 12:49
羊肉当归豆腐汤
主料main
羊肉250克 豆腐500克 当归8片2人份
辅料others
盐3食勺 大枣4个 枸杞子适量 姜片2片 葱花适量 青椒半个
当归和羊肉的结合是非常完美的,滋阴壮补,补气补血。这是一个资深老中医告诉我的,所以说家里准备些当归,偶尔有时间就做道营养,美味的药膳,自己和家人都健健康康的,才最重要!
羊肉当归豆腐汤的做法
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豆腐切成小块,豆腐的营养价值非常高,具体可以网上查询,我就不装专家啦!
我爱吃豆腐的原因,是我父母爱吃,并且我老爸,老妈会做豆腐。老爸,老妈身体健康,而且比同龄人要年轻很多,尤其是老妈,皮肤特别好!我要是回家,老爸,老妈必须做一次豆腐给我吃!他们也希望孩子健康,漂亮!
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羊肉切薄片,像刷锅那样薄。建议买新鲜的羊肉,这样吃着放心,不要买速冻的羊肉片,因为不知道是不是羊肉,也不安全!我把羊肉放冰箱冻了一晚上,这样切薄就容易多啦!
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当归8片,这个适量就可以。没有规定必须多少。大枣4个,枸杞子适量
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4
青椒半个切丝,葱花适量,姜两片
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锅里放适量食用油,等热了放葱花和姜炒一下,然后把豆腐放进去。加水。也可以清水不放油,因为觉得羊肉不是很肥,怕豆腐没有油不香,喜欢清淡的可以不加油,直接清水下豆腐
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水抹过豆腐稍多些,这样汤会多些,放当归,枸杞子,大枣
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豆腐中火炖10分钟,这时当归等已经入味,把羊肉加入,怕羊肉放早了就不嫩了,所以后放
放适量盐。我是放了3食勺,如果你掌握不准,可以先放2食勺,再炖5分钟,把浮起的沫子捞出来,这样汤才干净,关火放青椒,装碗
羊肉当归豆腐汤的成品图
羊肉当归豆腐汤的烹饪技巧
技巧tips
我做的这个汤少了些,是因为接电话忘记了,把汤靠掉了
豆腐先炖,豆腐看着柔软但其实很顽强,多炖一会才会老实入味,其它配料也是多炖一会,才老实投降!
羊肉炖久了会硬,所以切薄些,入锅很快熟了,也老实的交出了营养,这时的汤才营养,美味!
热心网友 时间:2023-08-26 12:50
1.干豆腐切成条,用开水焯烫下,羊肉切长薄片加入料酒,姜,酱油,盐,胡椒粉和一点油腌制20分钟。2.芹菜,红辣椒,香菜切好备用。3.锅里放油烧热下姜蒜爆出香味。4.倒入羊肉翻炒至肉片全部变色。5.加入耗油,酱油翻炒,然后撒入一点水。6.羊肉全熟倒入焯好的豆腐、芹菜,红辣椒炒断生即可,装盘前加入香菜。