凉拌洋葱怎么做不辣

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:20

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热心网友 时间：2023-02-04 03:43

将切好洋葱用开水焯一下，就不辣了。

根据个人的需要，进开水接着捞出来，是微辣。进开水浸泡半分钟捞出来，几乎没辣味了。

洋葱的辣味来自所含的辣素，辣素遇热分解。因此，做的熟透的洋葱一点儿也不辣。

洋葱是营养丰富的具有显著保健作用的蔬菜，好的制作方法更使之成为物美价廉的美味佳肴。

根据《百度知道》词条：“洋葱怎样吃才最营养？ ”借鉴制作手艺：

1.选取1－2个洋葱洗净，切成洋葱丝。

2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。

3.把切好的洋葱丝放入盆中，待半个小时左右。（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。）

4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。

5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。

这道凉菜的特点：吃起来酸甜爽口，另外生洋葱中有多种营养物质，这样可以避免熟洋葱中营养的流失！

热心网友 时间：2023-02-04 05:34

将切好洋葱用开水焯一下，就不辣了。
根据个人的需要，进开水接着捞出来，是微辣。进开水浸泡半分钟捞出来，几乎没辣味了。
洋葱的辣味来自所含的辣素，辣素遇热分解。因此，做的熟透的洋葱一点儿也不辣。
洋葱是营养丰富的具有显著保健作用的蔬菜，好的制作方法更使之成为物美价廉的美味佳肴。
根据《百度知道》词条：“洋葱怎样吃才最营养？ ”借鉴制作手艺：

1.选取1－2个洋葱洗净，切成洋葱丝。
2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。
3.把切好的洋葱丝放入盆中，待半个小时左右。（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。）
4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。
5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。
这道凉菜的特点：吃起来酸甜爽口，另外生洋葱中有多种营养物质，这样可以避免熟洋葱中营养的流失！

许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。国外一项研究显示，洋葱种植区的居民，高血压患病率为1.7％，明显低于非种植区的5.4％。被欧美等国家称作“蔬菜皇后”。
下面介绍3种食用洋葱的方法：
方法一：醋泡洋葱 洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
方法二：用醋泡莴苣叶和洋葱 把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
方法三：洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。

热心网友 时间：2023-02-04 07:42

说到凉拌菜，相信大家吃得最多的就是凉拌青瓜、而凉拌洋葱，一般人都不太爱吃。不过对于洋葱这种美食，跟大蒜也是很相似，喜欢的人就觉得特香，不喜欢吃的人，总会忍受不住那种“怪味儿”，特别是那种“辣味”，而洋葱的辣，并非像辣椒那样的辣，只不过如果制作不好就会很呛。

说起凉拌洋葱，相信很多人都觉得是一件特别简单的事情。凉拌洋葱有多难呀，不就是加点香醋、白糖、食盐、香油等配料，搅一搅、拌一拌就成了吗？其实，很多事情都是说起来简单，做起来才发现特别难。虽说凉拌洋葱简单，但想要做得入味好吃还不辣，还是得掌握技巧才能做好的。

凉拌洋葱，直接加醋拌就错了，直接加醋洋葱容易出水，今天教你一招，洋葱入味好吃还不辣。一起来看看秘诀是什么吧？

搅拌洋葱

想要洋葱口感爽脆不辣，我们应该选择紫红色的洋葱，颜色选对后，还得每一瓣的肉厚的，那样的洋葱吃起来比较清甜，而且吃起来不会太呛。而黄肉那种洋葱，适合用来做炒菜或者配菜。所以想要凉拌洋葱口感爽脆、清甜，就应该选择紫红色的洋葱。

凉拌洋葱的详细制作步骤：

第一步：把洋葱的头尾部分切掉，然后放入清水中，往清水加入2勺食盐，搅拌均匀，也就是让切开口子的洋葱在淡盐水中浸泡10分钟。

第二步：把洋葱捞起，沥干水分后对半切开。注意，切的时候尽量把头扭开，或者带上游泳眼镜，总之千万别让洋葱的汁液溅到眼睛上，以免眼睛受伤。

第三步：洋葱对半切开后，接着改刀切成细丝。把所有切好的洋葱放在筛子上，沥干水分备用。

第四步：这时我们准备一些配料，把小米辣、大蒜和小葱洗干净。小米辣切圈，把小葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉备用。

第五步：取一个干净的大腕，把筛子上的洋葱放进大碗中，接着加入小米辣、蒜蓉和葱花。

第六步：先加入食盐、白糖，搅拌均匀。接着加入陈醋（或者香醋）、芝麻油，搅一搅、拌一拌就可以了。

凉拌洋葱跟凉拌青瓜不一样，凉拌青瓜可以腌制一下再吃，而凉拌洋葱最好就是现拌现吃。如果腌制太久，洋葱的水分被析出，那样就会变得软绵绵的，影响口感。如果现拌现吃的话，凉拌出来的洋葱口感爽脆，特别爽口。

凉拌洋葱，直接加醋拌就错了，因为洋葱有一种很呛的“辣味”，所以在凉拌前，我们必须先把洋葱的头尾切开，然后放入淡盐水中浸泡10分钟左右，把洋葱体内的那种液体浸泡出来，那样做出来的洋葱“辣味”就会变淡。而且凉拌洋葱还要注意的就是要记住：现拌现吃，这样凉拌出来的洋葱口感就是爽脆的。

热心网友 时间：2023-02-04 10:07

可以把洋葱切成小方块，用油先炒炒，再拌就不辣了

热心网友 时间：2023-02-04 12:48

洋葱生吃最好是选紫皮的，把洋葱切丝再放入适量的盐、醋、料酒和香油拌拌就可以吃了。吃的时候最好提前腌上二十分钟，这样更入味。

热心网友 时间：2023-02-04 16:03

先热水过一下，加醋就不辣了。