腌制黄瓜咸菜怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-24 01:14
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热心网友
时间：2023-07-09 09:14
步骤2：把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。
步骤3：用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时。
步骤4：酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
步骤5：依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。
步骤6：杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
步骤7：冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料。
步骤8：趁热浇在黄瓜上。
热心网友
时间：2023-07-09 09:14
黄瓜三斤（多一些也可以）青辣椒适量
姜大蒜
辅料
花生油盐
八角花椒
白糖老抽
黄瓜咸菜的做法步骤
黄瓜咸菜的做法图解11. 这里是自家种的黄瓜，觉得扔了可惜，用的黄瓜妞子，当然了也可以用买来的黄瓜，洗干净后，晾干水分，等着备用
黄瓜咸菜的做法图解22. 水分晾干后，把黄瓜切成段，倒入盐，把黄瓜刹出水分
黄瓜咸菜的做法图解33. 当然了，你也可以准备个筐子，把黄瓜倒入里面，上面加个重东西可以挤压水分，这样更快些，我这里用的家里水桶！
黄瓜咸菜的做法图解44. 刹出水分，这样就好了！（一般黄瓜刹水需要半天以上，待黄瓜腌不出水为止）
黄瓜咸菜的做法图解55. 现在把油、八角，花椒，姜丝，葱段，放到锅里，待花椒、八角等煸香，再把这些大料过滤出来，留油待凉备用（我们家都不太喜欢吃油腻的东西，这里油我放了少许，当然了，你也可以根据自己家的口味，可以多放点油）
黄瓜咸菜的做法图解66. 这是再把老抽、酱油 、白糖少放、放到锅里一起熬开，关火晾凉备用！（这里我用了1000克酱油，100克老抽，少许白糖）
黄瓜咸菜的做法图解77. 辣椒洗净去子，（当然了，你也可以根据自己的喜好也可以不用去子）这里我把辣椒子去掉，还稍微切了下，这样入味比较快！在用开水烫一下，放到筐里控干水分，留着备用
黄瓜咸菜的做法图解88. 再把蒜，姜洗净晾干水分，把姜切条，（这里你可以八蒜切开，姜也可以切片，根据自己的喜好）
黄瓜咸菜的做法图解99. 待黄瓜控干水分，在加入些盐，以防盐少容易坏掉
黄瓜咸菜的做法图解1010. 再把蒜、姜、白糖、料酒都适量（这里放白酒口感会更好）晾凉的油，酱油一起倒入盆内搅拌（我们家不吃鸡精与味精，如果你们吃的话，最好加点，口感会更好）
黄瓜咸菜的做法图解1111. 制作完成
热心网友
时间：2023-07-09 09:15
黄瓜切成条，加盐，腌制十二小时，用纱布包好，放入酱油，糖，姜。
