腊肉怎样蒸熟
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:12
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热心网友
时间：2022-05-03 07:51
冬笋腊肉
原料:主料:腊肉500克。
配料:青蒜100克,净冬笋150克。
调料:味精0.5克,熟猪油50克,肉清汤50克。
制法:
(1) 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段。
(2) 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。
腊肉饭
材料：
外婆爱心腊肉一小块。
冷饭(前一点晚上煮好，冷藏的，炒之前可以先微波一下下)：2碗。
蒜苗：一小段。
做法：
1. 热锅内，加入橄榄油，加热。
2. 放入切成薄片的蒜苗白色部分，炒香。
3. 续放入切成薄片的腊肉，炒到腊肉几乎熟透。
4. 放入冷饭快炒，炒至腊肉的滋味渗入白饭，洒上蒜苗青色部分，再拌炒30秒，即可起锅。
红葱烧腊肉
原材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。
制作过程：
1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。
热心网友
时间：2022-05-03 09:09
辅料：胡麻红油2茶勺、白糖1g、凉拌生抽3茶勺、香醋3茶勺、大蒜5g、胡椒粉1g、姜粉1g
步骤
1.主料：腊肉
辅料：凉拌生抽、大蒜、胡麻红油、白糖、胡椒粉、香醋、姜粉
2.把腊肉用温水洗洗，刮去肉皮上的杂质，再用凉水泡3小时
3.蒸锅加水，加腊肉大火烧开蒸50分钟
4.捞起凉一会
5.切薄片码在盘子里
6.大蒜用捣蒜器捣成泥
7.碗里加香醋 ，大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉，胡麻红油拌均匀，吃腊肉时在里面沾调味汁即可
小贴士
腊肉一定得多泡泡洗净
没有胡麻红油的，加油泼辣椒即可
每次蒸腊肉比较麻烦，可以一次多蒸几块
不吃的腊肉凉透后，用保鲜袋包起来，放冰箱冷冻保存
下次吃的时候，直接放室温解冻就方便多了
