猪脚,花生,山药可不可以一起炖汤

发布网友发布时间：2022-04-24 01:13

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热心网友时间：2023-07-28 12:58

　　淮山玉米花生豆骨头汤
　　材料
　　猪筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡萝卜。
　　做法
　　先将筒骨焯水，然后将筒骨炖2小时，把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入，再熬50分钟即可。

　　冰糖花生猪脚
　　材料
　　猪脚(猪蹄/猪手)，花生，冰糖，老姜，料酒，陈醋，老抽，枸杞，香葱，盐
　　做法
　　1、猪脚用镊子拔去皮上的毛，刮去死皮洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出洗净。
　　2、花生浸泡在清水里20分钟，捞出沥干水份。
　　3、姜切片，香葱切碎。
　　4、砂锅烧热转小火, 放入冰糖(量按自己能接受的甜度控制)
　　5、待冰糖化开，放入猪脚、姜翻炒。
　　6、倒料酒、少量醋、老抽翻炒上色。
　　7、碃辅百恍知喝版桶保垃加水没过猪脚，上盖小火煮90分钟左右。
　　8、放入花生、盐继续焖煮40分钟左右关火。
　　9、放入枸杞子，上盖焖10分钟左右，撒上香葱即可。
　　小诀窍
　　猪脚基本是皮和筋肉很少，皮和筋不易熟，对于牙齿不好和中老年人，建议煮的熟烂些，这样更易入口，入味也更好些。