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奶茶怎样煮更好喝 m

发布网友 发布时间:2022-04-24 01:15

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-06 19:35

珍珠奶茶的做法:

一、材料

黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克

奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包

二、做法

1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火,待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。

2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可,备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆,再放入提前准备好的菱粉中。

3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。

4.取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟。

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

6.把之前煮过的水掉到,换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,到点后加盖焖20分钟,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。

8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火,加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。

热心网友 时间:2022-07-06 20:53

好喝的珍珠奶茶的制作方法 一、黑珍珠煮法: 大火煮水,滚后倒入珍珠轻搅拌,待水再滚后转小中火保持水滚,煮15分钟后(可依喜好软硬加减时间),稀火焖15分钟,捞出过冷水即可,放入保鲜盒加糖水浸泡待用。 二、珍珠奶茶调法: 一包麦香红茶或咖啡红茶里面有十小包茶包,每一小包茶冲3公斤水,水温约90℃浸泡10分钟后,将滤纸茶包取出,加入200克砂糖、奶精200克,奶茶粉100克,搅拌均匀,加入0.5kg冰块,再加煮好的珍珠250克,即可饮用。(注一般珍珠与奶茶是分开罐装的)。 三、果粉调法:按450ML计:口味粉13克、白沙糖25克、奶精25克、先用少量开水将上述原料搅拌溶解,再加冷开水、冰块、30克煮好珍珠至450ML放入摇盅中摇均匀即可。 四、果汁: 按果汁1、冷开水(加少量冰)6,摇均匀即可饮用。调好后的果汁可以随意加入少量的天然果珍珠、水果粒、椰果、煮好的珍珠,可增加色彩和口感。
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