稿笋属于什么蔬菜?为什么有时中间切开有黑点,还能吃吗?
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发布时间：2022-04-24 01:21
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时间：2022-06-20 14:34
稿笋属于水生蔬菜，稿笋一般叫茭白，中间切开有黑点可以吃的，首先要告诉你，那个黑点不是竹笋变质造成的，是因为茭白老了,黑点是茭白的籽。
竹笋挑选有诀窍：
首先颜色要挑选笋壳深*，表面光洁、完整，紧贴笋肉，尾巴黄的笋。
其次形态上要选择笋头扁、笋体弯的笋，这样的笋嫩者居多，虫蛀、不内完整的笋不要选择。
第三大小上苏州市民多选择大一些的笋，有一定的道理，因为笋肉厚的笋嫩者多。
第四笋头的节要密，笋肉要白，其上的芽眼（痣一容样的小豆）鲜红色。这样的笋品质好，否则又老又苦。
扩展资料：
肠癌“免死金牌”：茭白。茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
茭白在我国有悠久的栽培史，古代主要采食其籽粒，作为粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡。《周礼》中将“菰米”列为“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。唐代以前，菰一直被当作粮食作物栽培。后来，水稻的种植逐渐替代了菰在主食中的地位。
如今我们所吃的茭白是植物中“黑粉菌”孕育出的另一种美味，在该菌的作用下，茭白茎部不断膨大逐渐形成纺锤形肉质茎，剥开外皮就能见到里面白嫩的可食部分。
营养价值高
与“白富美”莲藕相比，茭白不仅拥有自己独特的“小家碧玉”美感，而且内涵丰富——营养价值很高：
营养素丰富，每100克茭白中含蛋白质1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物5.9克；
水分多，每100克茭白的可食部分占74%，含水分92.2克；
能量低，每100克茭白的能量仅为26千焦；
膳食纤维丰富，茭白中不溶性膳食纤维可达1.9克，基本接近芹菜中不溶性膳食纤维的含量，绝对是爱美女性保持身材体型的良好选择，也是糖尿病、高血脂、冠心病等人群日常饮食的优先选择；
参考资料来源：人民网-茭白：保持身材好选择
参考资料来源：人民网-茭白预防大肠癌 8大癌症的“免死金牌”
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时间：2022-06-20 15:52
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时间：2022-06-20 17:27
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时间：2022-06-20 19:18
