小菜怎么做可以很好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:22

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热心网友时间：2023-08-31 11:20

冷盘类： 1.虾皮拌青萝卜丝材料：青萝卜　少量泡过水的虾皮调料：盐鸡精香油做法：1.萝卜切细　2.放入虾皮　3.加盐鸡精香油调味 2.糖醋黄瓜材料:黄瓜调料:糖醋做法:1.黄瓜切薄片(或者切丝切条,看自己喜好) 2.放少许盐腌制 3.挤干水分后加糖醋调味 3.皮蛋豆腐材料:皮蛋豆腐(买直接可食用的那种) 调料:盐鸡精小葱香油做法:1.皮蛋切小块放入豆腐上 2.加入调料拌匀即可 4.莴苣笋丝材料:莴苣笋调料:盐鸡精香油做法:1.莴苣切丝加盐腌制后放入沸水中过一下 2.笋切丝也放入沸水中过一下 3.熟透后加入调料拌匀即可热炒: 1.鸡蛋炒西红柿材料:鸡蛋西红柿调料:盐糖鸡精做法:1.蛋放入少许盐搅拌均匀 2.西红柿切块 3.锅中倒入适量的油七八成热后将蛋液倒入锅中炒至七八成盛入盘中 4.西红柿倒入锅中翻炒加少许水,放糖 5.块好时加入事先炒好的蛋放鸡精 2.西芹百合材料:西芹水发百合调料:盐鸡精做法:1.将西芹切成菱形状 2.百合一片片掰开 3.锅中放适量油将西芹百合一起放入翻炒加入调料 3.青椒肉丝材料:青椒肉丝调料:盐鸡精料酒葱姜做法:1.肉切丝后放入料酒葱姜汁(将葱姜捣碎后的汁水)和少许生粉腌制(最好放些食用小苏打,没有的话放冰箱内一小时涨发一下) 2.青椒切丝 3.锅中放入适量的油先炒青椒至五成熟放入盘中待用 4.再炒肉丝熟后加入青椒和调料翻炒 4.鱼香肉丝材料:肉丝鱼香肉丝调料(超市有买) 调料:葱姜料酒做法：1.肉切丝放葱姜汁料酒生粉腌制（可放些食用小苏打或放冰箱涨发一下）2.锅中放适量的油倒入肉丝翻炒放入鱼香肉丝调料即可(什么调料都不再需要了) 5.香肠西兰花材料:香肠西兰花调料:盐鸡精料酒做法:1.香肠加料酒先蒸熟备用 2.西兰花切成小花状在沸水中过一下后在冷水中冲洗沥干 3.锅中放适量油倒入西兰花翻炒,九成熟时加入香肠调料 6.炒海瓜子材料:海瓜子调料:蒜末姜末葱末干红辣椒盐鸡精做法:1.海瓜子浸在盐水里使其吐尽沙子 2.锅中放适量油后放蒜姜葱末辣椒煸炒 3.放入调料 7.油焖大虾材料:基围虾调料:盐糖鸡精料酒(最好用好点的黄酒,我一般用和酒) 葱姜做法:1.虾去除虾须 2.锅中放适量油先放葱姜煸炒 3.然后放虾和料酒,料酒要没过虾,不要放水 4.九成熟时加调料收干即可 8.蟹粉蛋材料:蛋调料:糖醋姜做法:1.姜剁成细末 2.锅中放适量油直接打蛋入锅(千万不要事先将蛋搅拌均匀) 3.慢慢地翻炒加入调料即可 9.麻辣子鸡材料:鸡胸肉青红辣椒调料;蒜末酱油蛋清生粉料酒糖醋香油盐胡椒粉做法:1.鸡肉切丁加酱油蛋清生粉腌制 2.青红辣椒切丁 3.锅中放适量油放蒜末青红辣椒煸炒 4.放入鸡丁放调料即可 10.豆豉蒸鱼材料:鲳鱼豆豉调料:蒜姜红辣椒葱胡椒粉生粉做法:蒜捣成末,姜和红辣椒切丝,葱切段 2.鱼洗净抹干,将胡椒粉生粉扫匀鱼身,平放盘中 2.豆豉蒜茸姜丝加油拌匀铺在鱼身上蒸 3.九成熟时放入葱丝红辣椒丝在蒸一下即可 11.孜然羊肉材料:肥羊肉片(超市有买,就是涮火锅吃的那种) 调料:孜然鲜辣粉盐糖鸡精料酒做法:1.先将肥羊肉片解冻 2.锅中放入适量的油倒入肥羊肉片加料酒爆炒 3.加入调料即可 12.葱姜蟹材料:蟹调料:蒜茸姜片葱段盐胡椒粉生粉做法:1.蟹洗净切开拍裂蟹钳滴干水,加生粉抹匀 2.锅中放适量油放蒜茸姜片葱段煸炒后放蟹 3.加调料炒熟汤类: 1.莲藕排骨汤材料：莲藕　肋排　葱姜调料：盐鸡精　料酒做法：1.排骨煮开去浮沫　2.用凉水冲过排骨后酌量加水放入莲藕料酒葱姜入锅煮 3.煨炖快好时加入盐鸡精 2.咖喱牛腩汤材料:牛腩调料:咖喱粉葱姜鸡精料酒做法:1.牛腩煮开去浮沫 2.用凉水冲洗后酌量加水放入葱姜料酒咖喱粉后入锅煮 3.煨炖快好时加入调料 3.酸菜鸭汤材料:瘦鸭酸菜调料:姜丝料酒做法:1.酸菜洗净切片 2.鸭洗净(可整只煨也可切成块状)放入锅中加调料煨熟 4.丸子汤材料:各式火锅丸子调料:盐鸡精食用油(或者香油) 做法:1.将各式丸子放入锅中,加酌量的水煮 2.快好时放入调料即可 3.可以根据个人喜好加些青菜,菠菜,香菜,粉丝,香菇,黑木耳,蘑菇,金针菇等蔬菜

热心网友时间：2023-08-31 11:21

原料：莲藕1节火腿 100克青红椒各1根豆腐干4块

调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。

2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微*。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
下面介绍的是豆腐小菜：夏日的好选择
一，奶汁豆腐
材料：牛奶、豆腐、糖少许
做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。

二、酸奶豆腐
材料：豆腐、酸奶、草莓酱
做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。（色泽鲜艳，口味香甜）

三、水果豆腐
材料：豆腐、香蕉、草莓
做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上．

四，西瓜汁豆腐脑
材料：西瓜1块、内脂豆腐1/8块，
做法：用榨汁机（或用勺子挤）将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。

五、翡翠豆腐
材料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝麻酱
做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。

热心网友时间：2023-08-31 11:21

老虎菜
材料：咸菜疙瘩，尖椒，葱，香菜，酱油，醋。
做法：1、先把咸菜疙瘩洗一下切丝，葱、尖椒洗净切丝，香菜洗一下切小段。

2、把以上切好的材料放入小盆加酱油、醋搅拌均匀可以装盘了。

热心网友时间：2023-08-31 11:22

在沿海一带人们喜欢吃上汤青菜，要不就是盐水煮青菜，据说这样不上火，不过湖南人喜欢炒，有个时候放点蒜末什么的。