甲亢要限碘、不能喝牛奶?营养师:小心反增骨松风险

发布网友发布时间：2023-05-25 17:27

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热心网友时间：2023-11-06 02:08

【好食课欧子瑄营养师】甲亢病友大多都知道要避免吃到过多的碘，大概也知道海带、各式海产与深海鱼类等都是碘含量高的食物，但如果在网路上搜寻相关卫教资讯时，将会发现奶类及奶制品也名列高碘食物的列表中，奶类及奶制品为什么是高碘食物呢？其中的碘又从何而来呢？甲亢患者真的不能喝牛奶吗？这次就让营养师来替你一一解答！食物中的碘从何而来？我们一天要吃多少碘？碘是一种微量元素，非放射性的碘散布在整个大自然中，其中最大的来源就是海洋，当碘进入到大气循环时，会与水和其它粒子结合并进一步渗入土壤及表层水中，也会被生长在其中的植物吸收，所以我们摄取蔬菜，水果时可以得到微量的碘，其中最佳来源就是海带、海菜等食材，还有经过碘强化的精盐。数据显示，健康*体内约有15至20毫克的碘，其中有80%存在于甲状腺，当碘摄取过多时，健康人可由尿液排出以调节碘浓度，但对那些具自体免疫抗体或对高碘耐受力较差病患，就可能引发甲状腺机能亢进等问题，进而可能要采用限碘饮食。甲亢所采用的低碘饮食为每天摄取少于50微克，这是非常严格的量，但是甲状腺机能亢进的治疗方式与时程不同，并非每位病患都需要吃低碘饮食，有些病患只有在治疗时需要短暂限碘，而且贸然限碘状况下，反而有可能会出现甲状腺机能低下的问题，所以是否需要如此严格的限碘，仍建议询问医师意见。【好食课欧子瑄营养师】甲亢病友大多都知道要避免吃到过多的碘，大概也知道海带、各式海产与深海鱼类等都是碘含量高的食物，但如果在网路上搜寻相关卫教资讯时，将会发现奶类及奶制品也名列高碘食物的列表中，奶类及奶制品为什么是高碘食物呢？其中的碘又从何而来呢？甲亢患者真的不能喝牛奶吗？这次就让营养师来替你一一解答！食物中的碘从何而来？我们一天要吃多少碘？碘是一种微量元素，非放射性的碘散布在整个大自然中，其中最大的来源就是海洋，当碘进入到大气循环时，会与水和其它粒子结合并进一步渗入土壤及表层水中，也会被生长在其中的植物吸收，所以我们摄取蔬菜，水果时可以得到微量的碘，其中最佳来源就是海带、海菜等食材，还有经过碘强化的精盐。数据显示，健康*体内约有15至20毫克的碘，其中有80%存在于甲状腺，当碘摄取过多时，健康人可由尿液排出以调节碘浓度，但对那些具自体免疫抗体或对高碘耐受力较差病患，就可能引发甲状腺机能亢进等问题，进而可能要采用限碘饮食。甲亢所采用的低碘饮食为每天摄取少于50微克，这是非常严格的量，但是甲状腺机能亢进的治疗方式与时程不同，并非每位病患都需要吃低碘饮食，有些病患只有在治疗时需要短暂限碘，而且贸然限碘状况下，反而有可能会出现甲状腺机能低下的问题，所以是否需要如此严格的限碘，仍建议询问医师意见。台湾牛奶碘其实含量不高台湾实际的现况又是如何呢？从行政院农委会与其他乳制品业者官网了解，目前仍会使用优碘清洁牛只的 *** ，有些酪农使用擦拭法，有些则使用浸泡法，所以接触时间与剂量的差异对牛奶中实际含碘量的多寡有待商榷，此外也有畜产相关书籍提到，除了碘液，也有不含碘的新洁尔灭（溴苄烷铵）、次氯酸钠与洗必泰（氯己定）等消毒剂可供酪农使用。虽然台湾食品营养成分资料库目前并无食品的碘含量数据，但辅仁大学营养科学系在2014年有针对台湾乳品进行含碘量分析，结果发现市售液状乳制品含碘量分别为每公升鲜乳52至125微克（包含全脂、低脂和脱脂）、调味乳8至67微克、强化牛乳36至118微克、保久乳7至96微克。换算后相当于一杯240毫升的鲜乳仅含有12至30微克的碘，若依据每日饮食指南建议摄取1.5至2杯，至多只会摄取到60微克，还未达到150微克的碘建议摄取量。另外，研究发现甲状腺机能亢进的病患，在尚未确诊时就可能因为甲状腺素过量分泌而使骨质代谢失衡，骨密度的流失会比健康者更快、更早出现，若是饮食上*了钙质的最佳来源：奶类及奶制品，会增加骨质疏松的风险。依照钙质与碘含量，对于甲亢病人而言，牛奶并非完全不能碰的食物，重点还是放在，正在限碘的患者应该要更注意是否有吃到碘盐、海带或海菜，所以营养师还是建议可以适量摄取奶类及其制品，避免缺乏钙质。最后还是再次提醒大家，若怀疑自己有甲状腺机能方面问题，第一时间还是需要就医并接受常规治疗，同时询问医师与营养师，了解饮食上的需要注意什么事项，千万不能自行*或增加饮食中的碘摄取，以免加重了症状。好食课是具有食品、临床、咨询与保健产品背景的营养师和食品技师团队，在这资讯爆炸的年代，想要和您分享对的健康资讯，欢迎到好食课粉丝页按个赞，让我们传递健康知识与讯息，让我们的生活更加正面与健康。好食课粉丝专页