名称:红烧鳝段
发布网友
发布时间：2023-05-26 04:00
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热心网友
时间：2024-07-30 13:56
佐料
鳗鱼(500克)
佐料
辣椒(一勺)料酒(一勺)盐(一勺)葱(一根)姜(一块)白糖(一勺)鸡精(一勺)青椒(两个)蒜(两头)干红辣椒(五个)酱油(一勺)鲜香粉(一勺)
炊具
没有
一个
中等新鲜鳗鱼500克，
2
鳗鱼是通过去除内脏来清洗的，因为太血腥，就不走流程了。
三
拿一条杀好的鳝鱼放在案板上，背部朝上，用刀把鳝鱼的背部改成骨头。骨头不会断。
四
将修饰好的鳝鱼切成一寸段，将所有鳝鱼逐一制作，装盘待用。
五
将锅里的水烧开，将切好的鳝鱼段倒入开水中焯水，待白色杂质从鳝鱼上脱落后，用冷水洗净。不要将鳗鱼段在沸水中浸泡40-50秒。
六
洗净焯水的鳗鱼段，放在盘子里备用。
七
调料和配料
八
将洋葱切段，生姜切片，辣椒切滚刀块，
九
烧热炒锅，沥干油，倒入葱、姜、蒜、干红辣椒，炒香，
10
将葱，姜，蒜，鳝鱼翻炒，用黄酒煮熟，
11
翻炒片刻至沸水和鳝鱼片持平，倒入生抽、盐、胡椒粉、麻辣粉、糖，大火烧开后小火炖，倒入青椒和鸡精，然后大火浓缩汤汁。
12
你我们完成了，
本站将与大家分享红烧鳝段的做法。红烧鳝段的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们我来教你如何用我们的手做黄鳝片。可以做出营养又美味的红烧鳝片。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待您分享黄鳝段食谱的烧制结果。
