水煮龙利鱼做法

发布网友发布时间：2023-05-23 17:09

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热心网友时间：2024-10-21 07:32

想吃水煮鱼又怕刺多，可以去买友利鱼，肉嫩厚实，没有，一大块超过瘾。

准备原料：利鱼两块，黄豆芽半斤，香菜一把，干辣椒6个，鸡蛋清一个，淀粉一勺，白胡椒粉一句，蒜四瓣，花椒一句，火锅底料一块，豆瓣辣酱两勺，芝麻一勺加生抽两勺，蝇油两勺，料酒三勺。

步骤：

1、鱼肉洗净切块，太厚的地方横着片一下，加一个蛋清，一勺料酒，一勺白胡椒粉，一勺淀粉拌匀腌制半小时。两勺生抽，两勺料酒，一勺料酒调个汁

2、热锅蒜片，干辣椒，花椒，放入郭县豆瓣辣酱，火锅底料炒出红油，倒入料汁，加一大碗清水烧开，放入豆芽煮熟，捞出放入大碗里。

3、把鱼片一块一块放进去，别粘在一起影响口感，煮熟捞出摆在豆芽上，把汤汁也倒进去，放上芝麻，蒜末，辣椒段，热一勺油泼在上面，撒上香菜末即可。