老鸭汤的做法,老鸭汤怎么做

发布网友发布时间：2023-05-24 13:57

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热心网友时间：2023-10-09 06:56

食材：老鸭一只，猪骨头、黑木耳适量
调料：姜、料酒、粽叶、盐、白糖
老鸭汤的做法
1、将洗杀干净的老鸭和猪骨头放入锅中，加入足量的冷水没过食材，大火煮开，水开后，焯水2分钟；
2、黑木耳用清水浸发；
3、将黑木耳放入焯过鸭子的水中焯烫片刻；

4、将焯过水的鸭子等食材用清水冲洗干净；
5、将洗净的食材放入砂锅中；
6、往砂锅中加入足量的清水，加入数片姜，并淋入少许料酒；

7、将干净的粽叶剪块放入砂锅中，大火煮开后转中小火炖煮约2小时；
8、炖至鸭子可以用筷子插入时，熄火放凉后转至冰箱中静置一宿；
9、将砂锅重新加热，煮开后加入少许盐和白糖，炖煮30分钟即可。