皮蛋瘦肉粥可以预约电饭锅煮吗?

发布网友发布时间：2023-05-24 14:43

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 00:01

皮蛋瘦肉粥可以预约电饭锅煮。

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料制成，口味咸香。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。

制作技巧
1、煮粥前先浸泡一下大米，这样可以缩短煮粥的时间。
2、如果赶时间，也可以用高压锅煮粥，煮好后再来煮皮蛋瘦肉粥。但相比之下，熬的粥更香。
3、如果喜欢吃白肉的，腌制时可以不用放生抽。

热心网友时间：2023-10-12 00:01

可以的，将所有的料放入锅内，熬煮一定时间就可以。

热心网友时间：2023-10-12 00:02

做法如下：
姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟
起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟
切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟
蒸熟后的皮蛋切成小丁
锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净
然后倒入一半皮蛋
再倒入姜丝，煮约2分钟
浸泡后的米捞出，倒入电饭煲
将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入

加水至稠粥1杯米水位处

在菜单中选择稠粥功能

按下煮饭键，开始煲煮

程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁

用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟

根据个人口味加入适量盐

最后撒入香葱碎即可
小贴士
1.皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道；
2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切；
3.大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好；
4.先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。

热心网友时间：2023-10-12 00:02

粥、汤等煮的时间长的，最好不要用铝制品
砂锅最好，要不然用不锈钢的也行

热心网友时间：2023-10-12 00:03

选择煲粥的功能！没有多功能选择的话，注意水量不要超过最高水位。以免溢出来！