发布网友 发布时间:2023-05-25 00:36
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热心网友 时间:2024-03-31 20:07
菠萝是一种非常美味的水果,而且吃起来还很可口。但是,在吃菠萝之前,我们经常会听到一种做法,那就是用盐水泡一泡再吃。为什么要这样做呢?让我来告诉你吧。热心网友 时间:2024-03-31 20:07
吃菠萝之前为什么要用盐水泡?这个问题有不同的答案和解释。我们需要了解一下菠萝的成分和特性。菠萝含有一种叫作蛋白酶的酶类物质,能够分解蛋白质。它还有一些比较刺激性的物质,会导致口腔溃疡或者舌头发麻。因此,泡盐水是为了去除这些刺激性物质。热心网友 时间:2024-03-31 20:08
吃凤梨前,要用盐水泡。原因如下:
1、避免过敏反应。有一部分人吃了菠萝后,有可能会发生一些过敏反应,同时出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题,引起过敏的原因主要是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。
2、让味道更甜美。菠萝浸泡半个小时左右,能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。
菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功。
1、助消化:菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能,对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说,是一种很合适的饭后水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
2、减肥:菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
3、美容:丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
4、防止高血压:菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
5、止咳:新鲜的菠萝汁能有效预防支气管炎,菠萝中含有的菠萝蛋白酶能疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。