怎样做好红豆西米露呢?
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发布时间:2022-04-24 00:34
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热心网友
时间:2023-10-15 18:21
红豆椰汁西米露
1.取一个锅,先把水煮开了,再下西米。网上很多教程都说要把西米用水淘一下,其实不需要,何况西米一泡水很快就会溶化,毕竟人家是粉末制成的呀。
盖上锅盖,煮大约15分钟,然后关火,焖15-20分钟,西米就会变成透明的了。当然,这时你会发现,锅里的西米粘糊糊的,可能会影响口感。所以,要使西米粒粒分明,可以直接加清水过几遍,把粘糊的汤汁过滤掉。
过滤时我用的是不锈钢锅配的带有小孔的蒸东西的隔板,嘿嘿,特好用,西米一个也漏不掉。如果你没有工具的话,最好等西米慢慢沉淀后再小心地把水倒掉。西米洗好后,放在一旁备用。
2.在煮西米的同时,取另一个锅,把红豆放进去煮。红豆煮之前最好先认真泡上几个小时,不然很难煮烂。红豆煮烂后,如果水还很多,建议去掉一些,只留红豆就好啦。
3.把西米也倒进去,煮一会,再倒2瓶椰子汁进去,再煮一会就OK了。现在的椰子汁好像越来越淡了,跟清水似的。也许用椰子粉会好一些?我没用过,听说的。
煮出来的成品颜色有点粉紫色,因为有些红豆已经煮成沙了。很像芋头的颜色,其实拿芋头煮应该也不错的
热心网友
时间:2023-10-15 18:21
红豆西米露
步骤:1、红豆熬成红豆沙。我用小火熬了5个小时,最后用滤网把豆渣给取出来倒了。
2、把西米在冷水中浸泡30分钟,之后放入沸水中煮5-10分钟,一边煮一边搅动,等到西米中间还有一点白色,就迅速捞上来,过冷水。
3、把西米倒进红豆沙,加糖和牛奶。冰箱冷冻。大功告成!
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时间:2023-10-15 18:21
红豆椰汁西米露
1.取一个锅,先把水煮开了,再下西米。网上很多教程都说要把西米用水淘一下,其实不需要,何况西米一泡水很快就会溶化,毕竟人家是粉末制成的呀。
盖上锅盖,煮大约15分钟,然后关火,焖15-20分钟,西米就会变成透明的了。当然,这时你会发现,锅里的西米粘糊糊的,可能会影响口感。所以,要使西米粒粒分明,可以直接加清水过几遍,把粘糊的汤汁过滤掉。
过滤时我用的是不锈钢锅配的带有小孔的蒸东西的隔板,嘿嘿,特好用,西米一个也漏不掉。如果你没有工具的话,最好等西米慢慢沉淀后再小心地把水倒掉。西米洗好后,放在一旁备用。
2.在煮西米的同时,取另一个锅,把红豆放进去煮。红豆煮之前最好先认真泡上几个小时,不然很难煮烂。红豆煮烂后,如果水还很多,建议去掉一些,只留红豆就好啦。
3.把西米也倒进去,煮一会,再倒2瓶椰子汁进去,再煮一会就OK了。现在的椰子汁好像越来越淡了,跟清水似的。也许用椰子粉会好一些?我没用过,听说的。
煮出来的成品颜色有点粉紫色,因为有些红豆已经煮成沙了。很像芋头的颜色,其实拿芋头煮应该也不错的
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时间:2023-10-15 18:21
红豆西米露
步骤:1、红豆熬成红豆沙。我用小火熬了5个小时,最后用滤网把豆渣给取出来倒了。
2、把西米在冷水中浸泡30分钟,之后放入沸水中煮5-10分钟,一边煮一边搅动,等到西米中间还有一点白色,就迅速捞上来,过冷水。
3、把西米倒进红豆沙,加糖和牛奶。冰箱冷冻。大功告成!