炒米茶用什么米最好
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发布时间：2022-04-24 00:30
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热心网友
时间：2023-02-06 21:37
米茶是湖北地区汉族风味小吃。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用。
米茶用的是糙米。大米也是可以用的。
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
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现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
适宜人群：一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。
米茶的做法
做法
1锅中不放油，放入大米用中小火干炒。
2不停的用铲子翻炒。
3直到把米炒成褐色，米就炒好了。
4炒好的米用途多多。在炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶。
5再来做碗炒米粥，在锅中煮一锅清水，放入炒好的米烧开，转小火将粥熬至稠。
6注意：炒好的米要晾凉后再煮粥，不然容易糊汤。炒过的米会向普通的米那样可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平时熬粥少放一些。
7炒米的减脂刮油原理：大米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。值得一提的是炒米粥和用炒米水还是消积食的良方，如果你家有宝宝因为积食吃不下东西，可以给他煮点炒米粥或者喝点炒米水来帮忙消除积食。
热心网友
时间：2023-02-06 22:55
制作炒米茶用生米或者熟米饭都可以。
如果是用生米制作，需要至少提前4小时把米泡软，再彻底晾干。
如果是用熟米饭制作，则需要先把米饭放在太阳下晒成米干。
好了，接下来咱们就一起看看炒米茶的具*作方法吧。
——【炒米茶】——
【食材】：大米
【制作过程】：
1.大米至少提前4小时泡软，再彻底晾干水分。
2.把晾干的大米入锅炒制，先用大火把大米的水汽彻底炒干，再转小火不停翻炒。炒大米最好用铁锅炒，大米质地坚硬，会破坏不粘锅的涂层。
3.不停地翻炒，让米粒受热更均匀，同时避免过度的焦糊。一直炒至米粒颗颗金黄，尝一尝，酥脆喷香。
4.炒好的大米可以晾凉后直接食用，也可以磨成炒米粉也是很好吃的，泡茶煮粥都可以。这里我们先来讲讲炒米茶。取适量炒好的大米放入养生壶。
5.我这个是莱卡的净饮一体机，机子同时有一个滤水桶和一个水壶，一边负责过滤净化水质，另一边负责烧水煮茶。同时有烧水，花茶，红茶，绿茶，果茶，热奶，燕窝七种功能，我这里选择了果茶的功能，因为这个功能可以在水烧开后继续工作10分钟，这样煮出来的炒米茶米粒开花，味道特别香浓。
