谁知道韭菜能不能和豆腐一起吃?
发布网友
发布时间：2022-04-24 00:41
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-28 19:29
可以一起吃的，没有问题
热心网友
时间：2023-08-28 19:30
豆腐和韭菜可以一起吃，不会对身体产生中毒的问题，要看自己的口味是不是喜欢它们一起吃了。
拓展资料：
1. 韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
2. 叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
3. 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
4. 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节*，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
5. 豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右。
6. 北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
参考资料：百度百科 《豆腐》网页链接《韭菜》网页链接
热心网友
时间：2023-08-28 19:30
当然可以。
我在百度百科上查阅了韭菜和豆腐的营养价值和药理信息:
韭菜具有丰富的膳食纤维、矿物质锌、维生素等营养成分，具有补肾益气作用。
豆腐含有丰富的蛋白，矿物质，可以大大提高免疫
二者是没有相克反应的。
这里告诉你这么炒韭菜和豆腐好吃:
原料:
新鲜韭菜200克，新鲜豆腐200克，植物油40克，精盐、鸡精、料洒、酱油、花椒油、葱木、姜末、蒜末都各适量。
相当好吃的韭菜炒豆腐的做法,适合各个年龄段的人吃:
1)将韭菜洗干净，切成段；将豆腐切成长条，切完备用。
2)将植物油烧热，放人葱末、姜末、蒜末炒香，再放人豆腐条煸炒，放入精盐、料酒、酱油炒匀，放人韭菜同炒，放人花椒油、鸡精炒匀，出锅装盘即成。
一碗美味的韭菜炒豆腐就做好了,老人孩子都爱吃。(选自中国膳食网网页链接)
韭菜炒豆腐特点:好吃，味道香美，营养丰富呀。
热心网友
时间：2023-08-28 19:31
韭菜的禁忌
1.韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
2.胃虚有热、消化不良不宜食用。
3.夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
4.另外，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
5.熟的韭菜不能隔夜吃
生活常识
1.选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！
2.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
3.若不慎将石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
热心网友
时间：2023-08-28 19:32
