油煎蛋和油炸蛋是同一种做法的菜么 两者区别就是油多油少的问题？
发布网友
发布时间：2023-05-17 22:20
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-17 13:57
油多油少？楼主的意思是荷包蛋油多一点叫油炸蛋 油少点叫做煎蛋？？
。。。。。。。楼主也是搞笑了 油多油少都是荷包蛋 都是煎蛋
油炸蛋的做法完全不一样啊 油炸蛋又叫油炸虎皮蛋
煮熟的鸡蛋去皮。
放入油锅小火炸至金黄，锅中留底油爆香八角 辣椒。加入酱油 糖 盐和葱姜。加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋。大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可
热心网友
时间：2023-09-17 13:58
首先，烹饪方式不同。油煎蛋采用煎的烹饪方式，而油炸蛋则是用炸的方式。
其次，所需的食材也有所不同。油煎蛋只需要在锅中倒入适量的油，将鸡蛋煎熟即可。而油炸蛋需要使用较多的油，以便将鸡蛋完全浸泡在油中，达到“油炸”的效果。如果油量不够，就无法达到这个效果。
最后，制作步骤也有差异。炸鸡蛋需要用较大的火候，以将油加热到一定的温度，才能起到“油炸”的效果；而煎鸡蛋通常用小火或中火烹饪，火候太大会令鸡蛋的表面糊掉。
综上，油煎蛋和油炸蛋并不完全是一种做法的菜，而是根据不同的烹饪方式、食材和步骤做出的两种不同的美食。
