用烤箱烤烧饼,放什么东西能使烤出的烧饼又软又酥
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发布时间:2022-04-24 02:23
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热心网友
时间:2023-10-21 19:07
不知道你的烧饼做的多大的,也不了解你用的烤箱。
假设直径为6厘米,高度在2-3厘米,温度应该180度,时间为10分钟,烤盘放在中间位置。10分钟以后观看烧饼状态,如果刚熟,可以适当再增加3-5分钟。如果已经熟了,那就说明你的烤箱火力够大。
烤箱烤烧饼的做法:
1.
富强粉适量,加入酵母、白糖少许用温水和面,醒发20分钟。
2.
适量椒盐粉加香油、食用油调和成糊状。
3.
醒好的面分成面剂,擀成蝌蚪形状。在大头抹薄薄一层椒盐糊,从小头拉下一块面覆盖在椒盐糊上,再抹一层椒盐糊,再覆盖一层面片,重复三次。
4.
收口后擀成饼状,上面切花刀,表层抹麦芽糖、撒芝麻(我全部忽略了)。
5.
烤箱上管200°预热,烤盘内抹油,放入面饼。
6.
烤制10分钟。
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卢红双推
热心网友
时间:2023-10-21 19:07
做烧饼,要想达到外酥里软,最主要的是两点:1)面粉要发制;2)要用油酥面。
热心网友
时间:2023-10-21 19:08
我只知道“酥油”可以使烤出的东西又酥又香,我做蛋挞都是用这个的
热心网友
时间:2023-10-21 19:08
熟猪油
当然不嫌麻烦的话加鸭油会更棒!家里煮鸭肉上面漂着的厚厚一层撇下来就行。或者买鸭皮(有买吗?)直接做鸭油。很香~
热心网友
时间:2023-10-21 19:09
你知道做月饼的面团吗?那个油面一定要用动物油,烤出的饼才能够达到又软又酥的效果且冷掉了也无妨。
热心网友
时间:2023-10-21 19:07
不知道你的烧饼做的多大的,也不了解你用的烤箱。
假设直径为6厘米,高度在2-3厘米,温度应该180度,时间为10分钟,烤盘放在中间位置。10分钟以后观看烧饼状态,如果刚熟,可以适当再增加3-5分钟。如果已经熟了,那就说明你的烤箱火力够大。
烤箱烤烧饼的做法:
1.
富强粉适量,加入酵母、白糖少许用温水和面,醒发20分钟。
2.
适量椒盐粉加香油、食用油调和成糊状。
3.
醒好的面分成面剂,擀成蝌蚪形状。在大头抹薄薄一层椒盐糊,从小头拉下一块面覆盖在椒盐糊上,再抹一层椒盐糊,再覆盖一层面片,重复三次。
4.
收口后擀成饼状,上面切花刀,表层抹麦芽糖、撒芝麻(我全部忽略了)。
5.
烤箱上管200°预热,烤盘内抹油,放入面饼。
6.
烤制10分钟。
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时间:2023-10-21 19:07
做烧饼,要想达到外酥里软,最主要的是两点:1)面粉要发制;2)要用油酥面。
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时间:2023-10-21 19:08
我只知道“酥油”可以使烤出的东西又酥又香,我做蛋挞都是用这个的
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时间:2023-10-21 19:08
熟猪油
当然不嫌麻烦的话加鸭油会更棒!家里煮鸭肉上面漂着的厚厚一层撇下来就行。或者买鸭皮(有买吗?)直接做鸭油。很香~
热心网友
时间:2023-10-21 19:09
你知道做月饼的面团吗?那个油面一定要用动物油,烤出的饼才能够达到又软又酥的效果且冷掉了也无妨。
用烤箱烤烧饼,放什么东西能使烤出的烧饼又软又酥
烤箱烤烧饼的做法:1.富强粉适量,加入酵母、白糖少许用温水和面,醒发20分钟。2.适量椒盐粉加香油、食用油调和成糊状。3.醒好的面分成面剂,擀成蝌蚪形状。在大头抹薄薄一层椒盐糊,从小头拉下一块面覆盖在椒盐糊上,再抹一层椒盐糊,再覆盖一层面片,重复三次。4.收口后擀成饼状,上面切花刀,...
杂粮煎饼开店选址
数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...
烧饼怎么做才能软又酥?
在煎烤之前可以在烧饼上刷一层蛋液、奶油或者是油,这样做出来就是软软的,也不会粘底。煎烤的温度不要太高,时间也不要太长,如果是煎的话,要及时翻面,如果是烤的话,提供一个参考数据是烤箱上火200度下火170度,烤20至25分钟。在烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水。
添加什么东西能使电烤箱烤出来的烧饼更加酥脆?
你好,烧饼蓬松个大、口感酥脆,关键在膨松剂,可以采用酵母和面欣酥配合使用,就能达到以上效果。可以去淘宝买一小包面欣酥,试试吧。
怎样用电和燃气烤箱烤的烧饼又酥又软
油面(即油酥)一定要加动物油(黄油,猪油都可) 水油面里动物油,植物油各半较好 水油面和的要软,醒透 油酥和水油面的比例是3:5 用醒好的水油面把油酥裹起来像包包子一样 然后擀成1cm的薄片 卷成面卷 按压扁 切成需要的块状 即可 (也可包上自己喜欢的馅料) 压成薄饼型 刷蛋液 粘...
如何做烧饼,用烤箱烤饼怎么样才能外脆内软?
橄榄油 4ɡ 白糖 3ɡ 盐 1g 发酵粉 3g 鸡蛋 2个 温水 120g 全蛋液(刷表面) 适量 步骤 1.把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋,橄榄油,糖,盐。2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团,根据自己家面粉的吸水性,水可以适当增减。3.把面放置温暖的地方...
烙烧饼怎么做又软又好吃
9压扁10送入烤箱180度20分钟 11也可以用平底锅烙,先一面定型,再烙另一面,盖上锅盖再烙熟 12将烤好的饼皮中间切开 13把炖好的五花肉剁碎(这里可以加入辣椒,香菜,或者生菜,青椒)等配菜 3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。肉馅部分:2磅猪腿肉(约900克,...
烧饼怎么做才能软又酥
烤箱怎么做烧饼又酥又软
馅儿:砂糖30g,面粉15g,酱油、白芝麻少许(装饰用的)。大家肯定会奇怪了,这个皮跟馅儿都是白糖跟面粉,有啥特别的呀,做出来就知道啦,哈哈。具体制作步骤:1、首先我们来和面,准备空盆倒入面粉、酵母粉,用温水和成面絮状,然后用手揉成面团。2、把面团放在温暖的地方发酵...
烧饼究竟怎么样做,才能外酥里面又软乎、隔夜又不硬?
用手将面团压平,放入面皮,包成球状,盖上塑料薄膜防止干燥,将面团擀平,擀成牛舌状,卷起来,竖着放,再擀开,抹上盐或糖;卷起来,竖着放,平着擀,再这样做完,两面分别贴上白芝麻,烤箱提前预热5分钟,将做好的煎饼放入烤箱烘烤。180度,15分钟后,煎饼就做好了,特别香脆,可热可凉吃。又...
烧饼要怎么做才能使口感软一点?
放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。 豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种,因以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。 制作方法: 先用白面加少量小苏打,用水...