家庭馒头的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 02:28

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热心网友时间：2023-08-04 13:41

盆中加入面粉、酵母、白糖、猪油、牛奶揉匀，加入温水搓揉成面团，醒面5分钟，案板上撒面粉，将醒好的面团放上面反复搓揉，分成两块搓成长条，切成均匀的馒头，放在抹油的蒸格上，放在30度温水的锅中，盖盖发酵20分钟拿出，锅中水烧开放入馒头，盖盖大火蒸10分钟出锅即可。

热心网友时间：2023-08-04 13:42

手工馒头要用的食材：面粉500克，白糖5克，干酵母5克，温水250毫克。将500克的面粉倒入盆里在加入干酵母粉5克和白糖5克，先把这三样混合的均匀搅拌在一起，然后在将温水缓慢的倒入面粉里，边倒入边搅拌，500克的面粉用水量是250毫克，搅拌均匀的面粉就变成大雪花片形状，然后开始用手活成面团，将面团上面盖上潮布就可以发酵面团啦，冬天天气比较冷最好把面团放在有温度的地方醒发。锅中放入蒸笼，将蒸笼上面摊一层洗干净的蒸布，把切好的剂子放进蒸笼里，蒸笼里的馒头生坯每个之间留下距离，盖上锅盖让馒头坯在醒发10分钟左右，发酵的时间到了以后开始用大火蒸，蒸到笼屉上面有蒸气冒出时把火调成中火继续在蒸15分钟。