鸡蛋煮完后,蛋清发青是怎么回事?

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:16

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热心网友 时间：2023-10-21 11:19

我感觉是在于母鸡本身，母鸡在产蛋的时候受到了惊吓，或者是鸡蛋本身出现了畸形。
蛋清里面带有红点的，在生的状况下是跟红色血液一样的，加工成熟后，才会有红色的小点点。
不会有什么大问题。要是你实在接受不了，可以把点点挖出来，不吃。吃了也不会有事的。

热心网友 时间：2023-10-21 11:19

为了确保生命安全一定不可以吃！蛋清发青，说明鸡蛋整体已经腐坏了，可能还会有恶臭的味道，可能是因为长期放在常温下的关系，现在的天气冷热不定的，很容易使食物腐坏，有异味，食物颜色同先前不同的时候，这样情况下绝对不能再食用！
鸡蛋里的蛋白质一旦受热后就容易变性，也就是其结构容易受到破坏，而变性的蛋白质会分解成小分子的氨基酸，蛋白中的半胱氨酸和蛋氨酸都含硫元素，在煮鸡蛋的过程中，硫元素很容易从蛋白质中“解脱”出来，形成硫化氢，当硫化氢遇到鸡蛋中的铁元素时，就会与铁发生反应，形成硫化亚铁，导致蛋黄变黑。

热心网友 时间：2023-10-21 11:19

我感觉是在于母鸡本身，母鸡在产蛋的时候受到了惊吓，或者是鸡蛋本身出现了畸形。
蛋清里面带有红点的，在生的状况下是跟红色血液一样的，加工成熟后，才会有红色的小点点。
不会有什么大问题。要是你实在接受不了，可以把点点挖出来，不吃。吃了也不会有事的。

热心网友 时间：2023-10-21 11:19

为了确保生命安全一定不可以吃！蛋清发青，说明鸡蛋整体已经腐坏了，可能还会有恶臭的味道，可能是因为长期放在常温下的关系，现在的天气冷热不定的，很容易使食物腐坏，有异味，食物颜色同先前不同的时候，这样情况下绝对不能再食用！
鸡蛋里的蛋白质一旦受热后就容易变性，也就是其结构容易受到破坏，而变性的蛋白质会分解成小分子的氨基酸，蛋白中的半胱氨酸和蛋氨酸都含硫元素，在煮鸡蛋的过程中，硫元素很容易从蛋白质中“解脱”出来，形成硫化氢，当硫化氢遇到鸡蛋中的铁元素时，就会与铁发生反应，形成硫化亚铁，导致蛋黄变黑。

热心网友 时间：2023-10-21 11:20

为了确保生命安全一定不可以吃!
蛋清发青,说明鸡蛋整体已经腐坏了,可能还会有恶臭的味道,可能是因为长期放在常温下的关系,现在的天气冷热不定的,很容易使食物腐坏,有异味,食物颜色同先前不同的时候,这样情况下绝对不能再食用!!

热心网友 时间：2023-10-21 11:20

为了确保生命安全一定不可以吃!
蛋清发青,说明鸡蛋整体已经腐坏了,可能还会有恶臭的味道,可能是因为长期放在常温下的关系,现在的天气冷热不定的,很容易使食物腐坏,有异味,食物颜色同先前不同的时候,这样情况下绝对不能再食用!!

热心网友 时间：2023-10-21 11:19

我感觉是在于母鸡本身，母鸡在产蛋的时候受到了惊吓，或者是鸡蛋本身出现了畸形。
蛋清里面带有红点的，在生的状况下是跟红色血液一样的，加工成熟后，才会有红色的小点点。
不会有什么大问题。要是你实在接受不了，可以把点点挖出来，不吃。吃了也不会有事的。

热心网友 时间：2023-10-21 11:19

为了确保生命安全一定不可以吃！蛋清发青，说明鸡蛋整体已经腐坏了，可能还会有恶臭的味道，可能是因为长期放在常温下的关系，现在的天气冷热不定的，很容易使食物腐坏，有异味，食物颜色同先前不同的时候，这样情况下绝对不能再食用！
鸡蛋里的蛋白质一旦受热后就容易变性，也就是其结构容易受到破坏，而变性的蛋白质会分解成小分子的氨基酸，蛋白中的半胱氨酸和蛋氨酸都含硫元素，在煮鸡蛋的过程中，硫元素很容易从蛋白质中“解脱”出来，形成硫化氢，当硫化氢遇到鸡蛋中的铁元素时，就会与铁发生反应，形成硫化亚铁，导致蛋黄变黑。

热心网友 时间：2023-10-21 11:20

为了确保生命安全一定不可以吃!
蛋清发青,说明鸡蛋整体已经腐坏了,可能还会有恶臭的味道,可能是因为长期放在常温下的关系,现在的天气冷热不定的,很容易使食物腐坏,有异味,食物颜色同先前不同的时候,这样情况下绝对不能再食用!!

热心网友 时间：2023-10-21 11:19

我感觉是在于母鸡本身，母鸡在产蛋的时候受到了惊吓，或者是鸡蛋本身出现了畸形。
蛋清里面带有红点的，在生的状况下是跟红色血液一样的，加工成熟后，才会有红色的小点点。
不会有什么大问题。要是你实在接受不了，可以把点点挖出来，不吃。吃了也不会有事的。

热心网友 时间：2023-10-21 11:19

为了确保生命安全一定不可以吃！蛋清发青，说明鸡蛋整体已经腐坏了，可能还会有恶臭的味道，可能是因为长期放在常温下的关系，现在的天气冷热不定的，很容易使食物腐坏，有异味，食物颜色同先前不同的时候，这样情况下绝对不能再食用！
鸡蛋里的蛋白质一旦受热后就容易变性，也就是其结构容易受到破坏，而变性的蛋白质会分解成小分子的氨基酸，蛋白中的半胱氨酸和蛋氨酸都含硫元素，在煮鸡蛋的过程中，硫元素很容易从蛋白质中“解脱”出来，形成硫化氢，当硫化氢遇到鸡蛋中的铁元素时，就会与铁发生反应，形成硫化亚铁，导致蛋黄变黑。

热心网友 时间：2023-10-21 11:20

为了确保生命安全一定不可以吃!
蛋清发青,说明鸡蛋整体已经腐坏了,可能还会有恶臭的味道,可能是因为长期放在常温下的关系,现在的天气冷热不定的,很容易使食物腐坏,有异味,食物颜色同先前不同的时候,这样情况下绝对不能再食用!!