可可粉是不是可可豆做的啊

发布网友发布时间：2022-04-24 02:15

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热心网友时间：2023-10-21 09:50

可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。
　　制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉,
一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂,
并不合用,
做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕,
由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。
　　可可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现，巧克力中富含的可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响。他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮

热心网友时间：2023-10-21 09:50