炸豆腐成蜂窝状需要碱和什么佐料口味好?
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发布时间：2022-04-24 02:09
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时间：2023-07-31 13:25
1、豆腐切块放在盐水中泡上15-30分钟,不仅可以去豆腥,还可以让豆腐坚挺点。
2、这时可以放油热锅,油温必须足够热才可以炸起来;(可以扔一点点豆腐角进去看看是否有剧烈反应)泡好的豆腐放到淀粉中打个滚;再放入油锅中。
3、火力调到中火,耐心啊四面八方都得炸一遍。
4、盘子上垫块菜什么的,以免太多油;再配上自己喜欢的酱料(例如甜辣酱,蜜汁酱油什么的),开吃!
炸豆腐的常见做法
炸豆腐做法一
1、将豆腐切块用纸巾吸干水分。
2、蛋打匀,将豆腐均匀沾上太白粉后接着沾上蛋液最后再沾上一层面包粉。
3、锅中加入适量的油(我没有用很多油,我用半煎半炸),将豆腐放进锅里直到金黄即可起锅。
炸豆腐做法二
1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。
2、把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。
3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等,薄厚也相等的豆腐块。
4、开始起锅,用炒锅倒入500克的食用油,开始加热,等油锅热后,从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。
5、等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后,用漏勺给它翻个。
6、最后,等豆腐被炸成金*后,而且每个都漂浮到了油上面是,就可以用漏勺捞出油锅了。
炸豆腐做法三
1、豆腐买回来后洗净沥干水分,用少量盐腌渍入味,用刀将豆腐切成小颗粒状,待用。
2、起锅,热锅热油后放入豆腐。
3、中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄。
4、出锅前改大火*出油份,捞出沥干油,晾凉了装瓶。
炸豆腐的食物相克知识
1、豆腐与芹菜
忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
2、豆腐与菠菜
不宜与豆腐同吃。
3、豆腐与茭白
不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
4、豆腐与蜂蜜
蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5、豆腐与萝卜
严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。
6、豆腐与南瓜
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
7、豆腐与韭菜
不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。
8、豆腐与竹笋
不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
