羊排手抓饭怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 02:13

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热心网友时间：2023-09-03 21:24

步骤

1.胡萝卜、土豆、洋葱洗净切丁备用。

2.大米淘洗干净备用。

3.焖羊排的汤汁留一锅底，加入土豆、胡萝卜、一部分洋葱丁等。

4.放入淘好的米，撒一点盐与其他材料搅拌均匀，汤比平时的焖饭时稍少一点！开始焖饭。

5.跳闸后，揭盖撒入孜然粉和余下的洋葱丁，拌匀后用余温焖5-6分钟。

6.吃时可撒上一些紫苏。

7.一碗香色四溢的手抓饭熟了！熟悉的味道仿佛又回到了新疆！！！

热心网友时间：2023-09-03 21:24

1. 将米提前浸泡4小时，将胡萝卜切成细细的长条，洋葱切丝。羊排清洗干净

2. 1.用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。

3. 炒至羊排出油，变的金黄微微发干的时候。把洋葱一起放进去炒，并放入适量孜然粉和孜然粒调味。

4. 炒至洋葱变软，加少许盐。（这一步盐一定要加够，因为放上米之后就不会再调味了，不然会不均匀）随即加入胡萝卜，烹入少量味极鲜调味。

5. 继续炒至胡萝卜变软，就可以加水，刚末过菜就好

6. 把大米均匀放入锅内，抹平到羊肉胡萝卜

7. 放入米饭后，水量要和米几乎平行才合适。查看水是不是足够，如果偏少就再放一点点水。小火盖盖焖

8. 焖好前放入葡萄干，然后尝一尝味道，润润色，翻一下，出锅！