冬天的春笋是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:14

共15个回答

热心网友时间：2022-06-13 14:19

冬笋和春笋的区别

　　1、品种不同——冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，只有毛竹笋一种。而春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。只有春天的毛竹笋才是长大的冬笋，其他则不是。

　　2、上市时间不同——从名字就可以看出来，冬笋在冬天上市，为12月初至次年2月底；而春笋是在春天上市，时间约在每年3月初至4月底之间。

热心网友时间：2022-06-13 15:37

竹子是我国的常见植物，在植物学中属于多年生禾本科竹亚科，虽然大多都能长成乔木状，但它本质上并不是乔木，也不属木本植物，说它是草本也不太合适，因此早有植物学家认为应该将竹子单独列为竹本植物。

我国南方和西南地区有着很多竹林，景色非常秀美，竹林中常常会生长有很多竹笋，对竹子比较熟悉的朋友都知道，竹笋（多指毛竹的竹笋）一年四季都有，它是竹子的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质鲜嫩，是一种人们十分喜欢吃的食材，很多种菜肴里都会用到竹笋，吃川菜，湘菜，粤菜等的主要食材之一。不过懂美食的朋友肯定知道，只有春冬两季的竹笋味道最为鲜美。
秋花不结果，冬笋难成竹！秋天开的花无法结出果实，冬天出现的竹笋难以长成竹子，一般认为都是因为在季节上不合时宜，冬天天气寒冷，气温较低，降水也较少，植物无法正常地生长，冬天出现的竹笋无法像其他季节竹笋那样正常生长，也就难以长成竹子了。

不过，我国南方农村有句谚语：九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺。这里的“九”说的是冬至，意思是冬至前的冬笋到了春天容易烂在土里面，而冬至后的冬笋则会在清明节前后蓬勃生长，说明并非所有的冬笋都不能长出竹子。

在冬至之前出现的竹笋，是由于秋冬季节气温尚高，使得竹笋孕育了足够的养分，在本来要继续成长的时节，却由于气温的突然下降，其生长过程不得不慢下来，气温继续降低，那么其生长过程就不得不停滞，这就阻断了竹笋的正常生长过程，如果气温过低，竹笋就有可能被冻坏，到天气一暖和，冰雪开化的时节，已经被冻坏的竹笋也就只能烂在土里了。

有经验的老农都知道，在冬至之前出现的竹笋必须在冬天就将它挖出来吃掉或者卖掉，以防它烂在土里白白浪费；而在冬至的寒冷季节过后出现的竹笋，说明它是活的，而且天气正在转暖，气温升高后，竹笋会长得更好，所以不需要把它挖出来。

不过并非所有地方的竹林都会有这样的情况，只有冬季气温比较寒冷的地区的竹林才会出现这种情况，在低纬度的常年气温较高的竹林中，竹笋一年四季都是可以正常生长的，也就不会有冬笋不能生长的现象了。

在靠近北方的相对寒冷的地区，冬笋不能正常长成竹子的现象也并非是年年都会发生，冬季相对温暖的年份，冬笋也是可以长成竹子的。

还有一点就是，冬天的时候，食物相对缺乏，很多野生动物都需要土里刨食找吃的，比如野猪、獾、竹鼠等动物都会在冬天寻找竹笋吃，所以冬天出现的竹笋即便不会被冻死，也常常会被野生动物吃掉，当然也就不容易长成竹子了。

看来竹笋的成长也是很不易的，不过当竹笋在钻出地面开始生长时，它的速度是很快的，半个月内就能长成很高的竹树，这也是因为它在地下已经为自己的生长做足了准备，一朝出土，便能蓬勃生长了。

热心网友时间：2022-06-13 17:12

冬笋：是入春前还没有出土的嫩笋，时间一般在十二月到次年二月；春笋：春天万物复苏的季节，春雨过后破土而出的笋就*笋，时间一般在三月到四月！

热心网友时间：2022-06-13 19:03

春笋笋体肥大，肉质洁白，带有苦涩味，但春笋焯水后可以减少涩味，春笋和冬笋中都含有大量的粗纤维;相对来说，冬笋的口感更加细嫩，而春笋嚼起来稍显粗糙。

热心网友时间：2022-06-13 21:11

您好，冬笋就是冬笋，春笋就是春笋。冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。立春以后的笋称为春笋。

热心网友时间：2022-06-13 23:36

冬天的春笋是怎么回事，春笋冬出”的技术，就是采取人工的方式，在竹林地上覆盖一定厚度的有机物，减少热量蒸发，同时利用覆盖物腐烂发酵产生热量，提高竹林地面温度，加速春笋生长，提高节前春笋的产量。

热心网友时间：2022-06-14 02:17

春笋和冬笋都是竹子的孩子，但竹子的品种不种，冬笋是毛竹长的出来，冬天时很嫩的芽在土层较下处，到春天长出来的就成毛笋，很大颗，又黑又壮，味道就差很多，晒干比较多。春笋一般是雷竹长的也叫雷笋，一般来说正月就开始上市，弄点腌肉一炖鲜的很。

热心网友时间：2022-06-14 05:15

冬天的竹笋就叫冬笋，春天的竹笋*笋。冬天想要挖竹笋，一般是毛竹早竹等在地下经入土较深，也就是受保护层较高，不容易受冻受害。

热心网友时间：2022-06-14 08:30

有极个别的笋，在一些特殊因素作用下，比如局地营养和气温条件下，提前出土，这是特例，也具有偶然性。

热心网友时间：2022-06-14 12:01

冬天的春笋本意指的是冬季刚刚结束，春季刚刚来到的时候竹林里面长出的竹笋，所以这种说法听起来好像有点矛盾。

热心网友时间：2022-06-14 15:49

冬天的春笋就是冬末春初地里发出来的竹笋，在这个时候吃春笋是非常好吃的，味道非常鲜美。

热心网友时间：2022-06-14 19:54

品种不同——冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，只有毛竹笋一种。而春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。只有春天的毛竹笋才是长大的冬笋，其他则不是。

热心网友时间：2022-06-15 00:15

竹子是我国的常见植物，在植物学中属于多年生禾本科竹亚科，虽然大多都能长成乔木状，但它本质上并不是乔木，也不属木本植物，说它是草本也不太合适，因此早有植物学家认为应该将竹子单独列为竹本植物。

热心网友时间：2022-06-15 04:53

这些冬天的春笋，实际上都是在冷库当中进行保存的。
因为春笋只有在春天才有，在那个时候，人们把春笋采集到然后放在冷库里进行保存，冬天的时候可以卖一个高价格。

热心网友时间：2022-06-15 09:48

冬季不易受冻害，出笋期主要在春季，竹笋一年四季皆有，但唯有春笋，冬笋味道最佳，烹调无论是凉拌，煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，人们喜欢的佳肴。