怎么做鹌鹑万醋蛋?
发布网友
发布时间：2023-05-31 03:17
共2个回答
热心网友
时间：2024-12-14 11:36
步骤 2
10分钟后捞起鹌鹑蛋放入凉开水里，然后直接在水里剥壳
步骤 3
姜去皮切块拍扁，方便出味
步骤 4
锅里放油，油热后放入姜炒至干身
步骤 5
倒入珠江桥牌甜醋（不用加糖）和少许盐大火煮开后转小火煮10分钟让姜出味。
步骤 6
放入蛋再煮10分钟关火，浸一晚（如不爱太入味的蛋便可以捞出来享用了，我是爱吃浸得像石头一样的，所以一直浸泡着，每天小火煮开后关火继续浸泡过夜）
步骤 7
这是后来觉得只泡了蛋浪费了一煲好醋，又买了一只猪蹄加进去（猪蹄斩件，放水里煮五分钟沥干水分放锅里炒干后再放入姜醋蛋的锅里大火煮开转小火半小时，每天小火煮开后关火浸泡过夜，三天后可吃）
热心网友
时间：2024-12-14 11:36
< 美食杰菜谱分类 >

姜醋蛋
by 潘潘猫 117 收藏 21160 浏览
煮
酸味
<30分钟
较低热量
新手尝试
煮好的姜醋蛋色泽很亮，吃起来很有弹性。我以前煮的时候想过加点咸味会不会更好呢？于是煮的时候放了点酱油，结果很失败。颜色是乌涂的，口味也有不好，比起单纯的姜醋煮蛋差很多。
主料3人份
鹌鹑蛋300克
姜醋150克
步骤1

把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中
步骤2

大火煮开后滚一分钟，就关火，不要打开盖子，焖5-6分钟。这样焖好的蛋不仅省火而且好剥皮，我家煮鸡蛋也是同样的方式，只不过焖的时间要久一点，10分钟
步骤3

把焖好的鹌鹑蛋捞出用凉开水冲一下，然后剥皮
步骤4

在包了皮的鹌鹑蛋里倒入泡了一个星期以上的姜醋，放到火上中火滚10分钟就可以了
