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小郡肝历史

发布网友 发布时间:2023-05-31 01:01

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热心网友 时间:2024-11-11 10:38

一、郡肝是什么肉 经常看见串串香里说小郡肝 谁知道郡肝是什么肉 求科

郡肝是鸡胗、鸭胗的统称。

鸡胗,是鸡的胃脏,即鸡肫、鸡郡肝。禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。

常吃鸡胗子可以补充各种的微量元素,但是一定要合理搭配饮食,这样才能保证人体的正常养分的供给。由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡胗子中的胆固醇含量最高。爱吃鸡胗的话一定要适当的食用,以免食用的过多造成胆固醇的堆积,对心脏和血管都是不健康的。

扩展资料:

鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。

中医认为:一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭肫。尤其是胃病患者,食用鸭肫可帮助促进消化,增强脾胃功能。

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