号称火腿界天花板的5J火腿,真的有这么牛吗?

发布网友发布时间：2023-05-28 20:42

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热心网友时间：2024-12-04 19:09

5J火腿是自带奢侈属性的美味。在爱腿如命的西班牙，5J火腿在他们心目中占有非常崇高的地位。当然，在饕客心中，5J火腿是非常珍稀的美食。
说到珍稀，就不得不提到5J火腿所选用的猪，是西班牙西南部珍稀的100%伊比利亚血统黑猪，它们在德艾萨草场上自由地奔跑、栖息，喝着山泉水，吃着天然成熟的橡果。两年的生长周期，它们过得非常幸福，同时也为食客们得到肥瘦相间，犹如大理石花纹般交错的纹理，以及精致而馥郁的风味做足准备。不光是猪种珍稀，每条5J火腿至少需要窖藏三年，让窖内的微生物群，为其赋予独特且明显的香气。也就是说，从养猪到上市，5J火腿至少要经历5年以上的自然过程。所以5J火腿不仅是西班牙的美食瑰宝，更是美食文化中不可多得的一枚宝物。