萝卜丝粑粑的做法大全视频?

发布网友发布时间：2023-05-29 14:45

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热心网友时间：2024-12-04 07:36

萝卜丝粑粑的做法一般有两种，一种是用面粉做，一种是用糯米粉做，两种做法稍有不同，用面粉做的萝卜丝粑粑是用油炸的做法，而用糯米粉做的萝卜丝粑粑是用蒸的方式。以下是两种做法详解，一起来看看吧！

【油炸萝卜丝粑粑做法视频】：

【糯米粉蒸萝卜丝粑粑的做法】：

【主配料】：糯米粉500克。（糯米粉超市有售，就是超市里出售的袋装汤圆粉）。

【馅料】：大白萝卜1根（约1000克）、火腿肠150克、大蒜50克、大葱50克、老抽酱油20克，鸡精5克，胡椒粉5克。

【制作步骤】：

【一】：白萝卜洗净去皮，切丝。火腿肠切碎，大蒜剁碎，大葱剁碎。

【二】：锅中下入食用油，下入火腿肠炒香。

【三】：接着下入白萝卜丝，翻炒两分钟。

【四】：白萝卜丝炒熟后，下入大蒜50克、大葱50克、老抽酱油20克，鸡精5克，胡椒粉5克。一起翻炒均匀后，出锅，备用，萝卜丝馅料就制作完成了。

【五】：盆中倒入一袋糯米粉，1000克，分数次少量加入清水，搅拌成絮状。

要点：水不要一次加太多，要根据情况来加。

【六】：糯米饭揉成面团，然后揪一小坨面搓圆，压扁，成一张面皮。

【七】：在面皮的中间放入先前炒好的萝卜丝馅料，捏拢面皮，如同包汤圆一样，做成小圆球状。糯米粉萝卜丝粑粑就包好了。

【八】：在蒸锅中加入清水，放上蒸格，然后在蒸格下面垫上很多小菜叶，推荐可以用生菜叶子，然后把包好的糯米粉萝卜丝粑粑放在菜叶上，这样就不会粘锅了。

【九】：盖上锅盖，大火蒸至蒸锅喷气，转中火，蒸半个小时，基本上就熟了。

【十】：糯米粉萝卜丝粑粑蒸熟后，撒上黑芝麻，即可开吃。当然了也可以不放黑芝麻，放不放没关系。

要点提示：1.关于馅料的配方，可以根据自己的口味灵活添加食材和佐料。

2.另外糯米粉揉面团的时候要揉干一点，因为糯米粉有个特性，就像是口香糖，看着硬，一揉就变软了，不知道这个道理的小伙伴，如果加水过多，导致糯米粉面团太稀，那做出的萝卜丝粑粑就会塌下去。