家用切菜的砧板选什么材质好?
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发布时间:2023-05-30 07:55
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时间:2024-10-04 13:22
烹饪的过程中有一个重要的环节就是切菜,那么家里有一个质量好的切菜砧板是非常重要的事情。提起砧板,也就是大家口语中的菜板,年轻业主对于砧板的选购存在着很多误区。今天就给大家介绍一下家里切菜的砧板哪种材质的比较适合家用?
一、常见的3种砧板材质比较
1、木质砧板
优点:材质很厚,韧度很强,可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。
缺点:在使用中,很容易把木渣剁出来,混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了,容易藏污纳垢,不易清洗。吸水性过强,不易风干,一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。
建议:木质砧板在使用前可以用植物油浸泡2个小时,可以防止开裂。建议选购不易开裂的木头,比如白果木、皂角木、桦木或柳木等材质;
2、塑料砧板
优点:重量轻,清洁方便,价格便宜。
缺点:不耐高温,有些塑料砧板质地粗糙,容易切出碎末,对人体有害。
建议:尽量不要在塑料砧板上切肉类油脂类食物,可以切水果、蔬菜等。
3、竹制砧板
优点:优质的竹制砧板经过高温高压处理,具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生,味道清香,具有抑制细菌繁殖的作用。
缺点:竹制砧板由于厚度不够,多为拼接而成,经不起重击。
建议:对于切菜、水果或熟食都非常适合,不能用来剁肉。
二、家用砧板该如何选择?以及注意事项
总结以上三种砧板:木质砧板适合剁肉或坚硬的食物,塑料砧板适合做糕点寿司,竹制砧板适合切熟食。
温馨小提示:一块的好的砧板在使用之前可以这样做:新砧板放置在盐水中浸泡12-24小时,取出晾干以后,可以有效防止砧板开裂。
对于切菜的砧板选择哪种,觉得可以在家里准备两种不同材质的,一个用来切生禽肉类,另一个用来切蔬菜、水果,这样更加卫生,另外一定要注意使用砧板以后日常清洁哦!
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