银川特色美食小吃
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发布时间:2023-05-30 09:05
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时间:2024-10-13 19:56
银川特色美食小吃有蒸羊羔肉、羊肉小炒、糖醋黄河鲤鱼、油炸面点、羊杂碎。
1、蒸羊羔肉
蒸羊羔肉,是银川兴庆的特色小吃。宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。做法也不用太复杂。羊羔肉剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜,再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右即可。口感软烂适口,清淡中又有浓厚的羊肉滋味。
2、羊肉小炒
羊肉是宁夏的特产,这里的滩羊肉肉质细嫩,没有膻味。羊肉小炒虽然是一道普通的家常菜,但是银川的羊肉小炒却别具一番风味,独特的滩羊肉配合上香料的辛香味,产生一种奇妙的化学反应,羊肉鲜美无比。
3、糖醋黄河鲤鱼
被称为“丝路明珠”的银川就在黄河河畔,所以本是山东名菜的“糖醋黄河鲤鱼”在银川也颇为出名。而且因为银川地处黄河上游,这里水质清澈,污染极少,所以这里的黄河鲤鱼格外的肥美。糖醋黄河鲤鱼外焦里嫩,是银川人宴会宾客常点一道菜肴。
4、油炸面点
各种油炸面点,是宁夏银川人过年必备的小点心。这些点心过去用普普通通的面粉制成,加上了鲜奶,蜂蜜,鸡蛋,磨碎的南瓜等,其中比较有名的有:油香,馓子,花花,糖麻丫等。
5、羊杂碎
说起这道传统小吃——羊杂碎,那可是无人不知无人不晓,来到银川的人都会来尝一尝,它的绵软爽口,味道鲜美,十分可口,做法和吃法有很多种。原料主要是羊的五脏六腑和头、蹄子,注意要精心地清洗,掌握好烹调方法,唯有这样才能制作出好吃的羊杂碎。
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