肉夹馍的肉怎么炖

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:01

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懂视网 时间：2022-09-25 01:14

1、先将猪腿肉在锅中，用冷水煮沸去沫。

2、将去过血沫的猪腿肉捞出放入高压锅内胆中，放入炖肉包一份。

3、添加老抽、酱油、盐、十三香等，加入葱姜段。

4、盖上锅盖，选择炖肉模式。

5、高压蒸熟30分钟后，泄压后即可出锅，冷却后可以食用。

懂视网 时间：2023-02-06 01:07

1、做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的，是炖的肉，炖的时间长，非常入味，入口爽滑香。

2、准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。

3、选择五花猪肉，再切成小块，切好后放入电压力锅里，倒入酱油，把猪肉用酱油腌制十分钟。

4、在电压力锅里添水，这时电压力锅里调料和肉和水一起炖，水不用添太多。把电压力锅按键到炖煮键。炖煮好以后多焖焖再开盖。

5、当然如果有砂锅的话，也可以把五花猪肉和小编上述所说的调料一起放入砂锅里炖煮，味道可能更好。当然也可以用铁锅，炖的时间越长越入味，肥而不腻，香而爽滑。

6、把炖煮好的五花猪肉直接用勺子舀适量加入烤好的肉夹馍的馍皮里即可。

热心网友 时间：2023-02-05 22:15

炖肉夹馍的肉步骤如下：

材料准备：五花肉750克、八角桂皮花椒等香料适量、老抽4至5勺、料酒2勺、冰糖小块3至5块 、热水、葱段姜片4至5块、盐适量、红方1块。    

1、五花肉切块，洗净，凉水下锅。

2、准备桂皮、八角，花椒、香叶、陈皮等香料（也可以装入布包），葱姜备好；冰糖一中块或者3至5小块。

3、五花肉开锅撇去浮沫。

4、捞出沥水。

5、热锅加油，中小火将冰糖融化。

6、冰糖炒至焦糖色。

7、加入五花肉后大火翻炒上色。

8、加入4至5勺生抽翻炒，加入香料、加入葱姜翻炒。

9、翻炒上色均匀。

10、加多半锅热水，尽量一次加足，大火炖至开锅。

11、开锅后加入1块红方，大火炖15至20分钟，转中小火慢炖40至50分钟。

12、炖1小时左右还保持有一锅底汤汁，便于肉夹馍浇汁，这时就可以盛出了。

热心网友 时间：2023-02-05 23:33