鱼腥草怎么做菜吃
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发布时间：2022-04-24 02:50
共10个回答
热心网友
时间：2022-07-12 18:24
主料：鱼腥草
辅料:郫县豆瓣酱、冰糖粉、醋、生抽、白醋、蒜末、植物油
1. 鱼腥草洗净切段，木耳泡发后切丝。烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出。
2. 水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟，捞出后立马放冰水里。
3. 炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 放入木耳煸炒，再放冰好的鱼腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅。
来自豆果的一个酸辣鱼腥草的制作方法，步骤挺详细的，推荐给您，您可以自己做来试试！
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时间：2022-07-12 19:42
四川时特喜欢吃一种叫做摘儿根的菜，出来五年了，一直以为那个菜只有四川才有，那天逛超市看到了，我特激动，只是名字不一样了，这个菜名字变成了鱼腥草，而且我也知道了，西南好几个省都有这个菜，这个菜味道很鲜很醇，说不出的好吃，但前提是你能习惯它的味道。今天把这个菜的做法告诉大家
，也是推广我们川菜。这个菜酸辣稍甜，清淡爽口，是餐桌上的一道佳品。
鱼腥草500克，盐10克，干辣椒50克，白糖20克，鸡精10克，醋40克，酱油20克，香油5克
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
材料：排骨1斤，山药50克，鱼腥草茶包2包，甘草5克，红枣5克，枸杞5克
调味料：盐适量，米酒少许
1.排骨放入滚水中略微汆烫去除血水后，起锅放入汤锅中，再加入2500cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟
2.接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟，再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成
厨师叮咛：
*鱼腥草具有止咳、化痰、润肺，和增强免疫力的效用
客服专线：7707－00777707－0077
*排骨也可改用鸡肉，但不建议搭配海鲜类
热心网友
时间：2022-07-12 21:16
主料:鱼腥草
辅料:郫县豆瓣酱、冰糖粉、醋、生抽、白醋、蒜末、植物油
1. 鱼腥草洗净切段，木耳泡发后切丝。烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出。
2. 水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟，捞出后立马放冰水里。
3. 炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 放入木耳煸炒，再放冰好的鱼腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅。
来自豆果的一个酸辣鱼腥草的制作方法，步骤挺详细的，推荐给您，您可以自己做来试试。
热心网友
时间：2022-07-12 23:08
（二）
一、原料：
1.
主料：鱼腥草
250
克。
2.
调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
二、制法：
将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味
精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。
按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌
菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、
中耳炎、肠炎等有一定疗效。
鱼腥草性寒不宜多食。
3.
鱼腥草蒸鸡
鱼腥草蒸鸡
一、原料：
1.
主料：嫩母鸡
1
只（重约
1500
克），鱼腥草
200
克。
2.
调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
1.
将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯
一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2.
取汤盆
1
只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适
量清水，
上笼蒸至鸡熟透，
再加入鱼腥草、
味精，
略蒸即可出笼。
按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、
补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、
碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。
可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜
看食用。
4.
鱼腥草炒鸡蛋
鱼腥草炒鸡蛋
一、原料：
1.
主料：鲜鱼腥草
150
克，鸡蛋
4
只。
2.
调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法：
1.
将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.
锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，
倒入鸡蛋一起煸炒至成块，
加入适量水和盐，
炒至鸡蛋熟而入味，
点入味精推匀即成。
按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥
的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺
炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养
食疗菜肴使用。
5
.
鱼腥草肉丝
鱼腥草肉丝
一、原料：
1.
主料：猪肉
200
克，鱼腥草
100
克。
2.
调料：
精盐、
味精、
姜丝、
湿淀粉、
猪油、
鲜汤。
鱼
腥草肉丝二、制法：
1.
将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草
去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。
2.
锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，
烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。
按：
此菜由鱼腥草与滋阴润燥、
温中益气的猪肉相配而
成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的
功效。
适用于肺炎、
肺脓疡、
瘦弱干咳、
营养不良、
脱肛等病症。
6.
鱼腥草烧猪肺
鱼腥草烧猪肺
一、原料：
鱼腥草烧猪肺
1.
主料：猪肺
250
克，鲜鱼
腥草
100
克。
2.
调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、
猪油。
二、制法：
1.
将猪肺切成块，
多次洗去血水。
鱼腥草去杂洗净切段。
2.
锅加猪油烧热，放人猪肺煸炒至于，烹入料酒、酱油
煸炒几下，
加入葱、
姜、
精盐和适量水，
烧至猪肺熟，
加入白糖、
料酒继续烧至猪肺熟透，
投入鱼腥草烧至入味，
点入味精即可出
锅。
按：
鱼腥草与补肺润肺的猪肺组成此菜，
具有消炎解毒、
滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血及肺痿
等病症患者的辅助食疗菜看食用。
注：最简单的做法把它洗干净用开水泡着就可以喝
.
热心网友
时间：2022-07-13 01:16
择去须，掐成四～五厘米的段，洗净，加盐、糖、味精、红油、酱油、醋拌就可以了。
炒菜，和肉丝一起炒
热心网友
时间：2022-07-13 03:40
2、和糟辣椒肉丝一起炒。
3、和老腊肉，干辣椒一起炒。
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时间：2022-07-13 06:22
热心网友
时间：2022-07-13 09:20
热心网友
时间：2022-07-13 12:34
热心网友
时间：2022-07-13 16:39
