辣椒有哪些做法,炒辣椒怎样做才好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:52

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热心网友时间：2022-05-01 17:04

辣椒的做法有很多，辣椒炒蛋，农家小炒肉，尖椒酿肉，虎皮尖椒，还可以加工成辣椒酱，泡辣椒等等，在每道菜的运用中发挥了它独特的风味，酸辣，香辣，麻辣，无论哪一种，让人的味觉都会为之大振，胃口大开，食之过瘾，回味无穷，所以深受各地人的喜欢。现在呢就说一种辣椒的好吃的做法“农家面煎辣椒圈”，希望大家喜欢。

（1）第一种呢，煎出来类似于小时侯常吃的“糊塌子”，只是面粉放得少了些，吃到它会立马勾起人的思乡之情。

取一把洗干净的青线椒，去蒂后顶刀切成辣椒圈放入碗中（不吃太辣的，去蒂后用筷子从头捅进去把辣椒籽捣掉），接着放入适量盐先腌IO分钟，然后放入十三香，5克蚝油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，然后分多次倒入面粉，借着蛋液和至浓稠状为止。

（2）起锅烧油，油热润锅，然后倒出，再放凉油，烧热，把糊倒入锅内，慢慢摊平，等一面煎好翻面继续煎，煎至两面金黄后，用勺子把它抖散成小块，翻炒均匀出锅装盘即可，软软的，糥糯的，透着青椒的香气，很是好吃。

（2）第二种做法，让椒圈吃起来酥酥的，脆脆的，不一样的口感，但同样美味。

把青线椒或者细一点的青尖椒，去蒂后，不吃太辣的去籽后，顶刀切稍厚的辣椒圈，放入盆中，先放适量盐，蚝油，十三香，搅拌均匀后，加入适量打散的鸡蛋液（蛋液多了，淀粉不容易拍干），搅拌均匀后，然后倒入适量淀粉颠拌均匀，使每个辣椒圈都均匀拍上淀粉，用漏勺把多余的粉漏掉，只留辣椒圈。

起锅烧油，油烧至五成热，把辣椒圈放入开始炸，差不多一分钟后炸至金黄酥脆捞出控油，锅里留底油，再起锅，爆香葱末，再次放入辣椒圈和少量黄飞红香酥脆（市场上都有，花生和辣椒段炸得酥酥脆脆，单吃配菜都挺好），加适量盐糖翻拌均匀即可出锅装盘，红红绿绿，又香又酥又脆的“农家面煎辣椒”就做好了，非常好吃。

热心网友时间：2022-05-01 18:22

将辣椒和香菜放在一起炒，会特别的好吃。但是做这道菜的时候要注意多倒一些油，不然的话会粘锅，同时也要把抽油烟机打开。

热心网友时间：2022-05-01 19:57

辣椒可以捣成粉。做辣椒油。湿辣椒的话可以炒。湿辣椒切成细圈儿。或者切碎，锅里起锅烧油。加入蒜末炒香，加入辣椒。煸炒一会儿后加入盐，生抽，醋。炒熟即可出锅。

热心网友时间：2022-05-01 21:48

肉末辣椒
做法：
1、青椒洗净，拍扁（如果怕辣的可以把辣椒籽挖出来）。大蒜拍碎，瘦肉剁成肉沫，加生抽，盐拌匀。
2、热锅上油，快速炒肉沫至变色后马上盛出。
3、继续加油烧热，将青椒整齐摆放在锅中，并用铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
4、待青椒煎至两面表皮起皱，将青椒拨到一边，放入大蒜和红椒，炒出香味，之后加生抽、盐调味。
5、将之前炒好的瘦肉沫倒在青椒上，并放入少量白糖、香醋，并轻轻按压。
6、收干汤汁即可出锅享用。