上汤娃娃菜怎么做?
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发布时间：2022-04-24 02:58
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懂视网
时间：2022-06-28 05:41
上汤娃娃菜是一款家常菜。上汤娃娃菜香浓、味鲜、口感浓郁，可以尝试学习一下做法。下面是学习啦小编为你整理的上汤娃娃菜的正宗家常做法，不放一起动手试试吧!
上汤娃娃菜食材准备
上汤娃娃菜家常做法步骤
1.准备好所有食材。
2.皮蛋切小丁。
3.娃娃菜洗净，1劈6段.
4.大蒜去皮备用。
5.把枸杞洗净。
6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。
7.放入高汤烧开。
8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。
9.煮到娃娃菜变软，盛出。
10.汤中加入少许水淀粉勾芡。
11.浇在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜做法小贴士
蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊。
娃娃菜的食用禁忌
1.娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
3.娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
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热心网友
时间：2022-06-28 02:49
主料：松花150克、娃娃菜250克。
辅料：油5毫升、盐2克、味精2克、虾干5克、枸杞5克、姜5克。
上汤娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗干净，切成梳子背状。
2、松花去皮。
3、将松花切成丁。
4、娃娃菜入水焯。
5、沥干水分后装盘。
6、起油锅，姜入锅煸香，虾干入锅炒，加适量高汤。
7、开锅后松花入锅。
8、再开锅加盐、味精。
9、加枸杞，勾薄芡，开锅后浇在娃娃菜上即可。
10、成品。
热心网友
时间：2022-06-28 04:07
用料
主料：娃娃菜2棵
辅料：咸蛋1个、咸肉50克、蒜2瓣、高汤30毫升、植物油少许、水600毫升
1、准备材料。
2、把咸蛋煮熟。
3、在煮咸蛋时，洗净娃娃菜，把1棵娃娃菜切成4断。
4、把咸肉切细条，煮熟的咸蛋切小块。
5、炒锅爆香蒜肉成金*。
6、将高汤加入到炒锅里。
7、加入600毫升清水。
8、当上汤水烧开后放入娃娃菜。
9、再将咸肉放入到娃娃菜里。
10、当娃娃菜煮软后加入咸蛋粒，煮1至2分钟即可上桌。
11、上汤娃娃菜成品图。
