炒年糕怎么做,甜甜辣辣的。
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:57
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热心网友
时间：2022-05-20 13:38
用料：
水磨年糕
500克
青椒
1个
洋葱
半个
胡萝卜
半根
韩式辣酱
45克
盐
2克
清水
60ml
色拉油
45ml
做法：
1、胡萝卜去皮，斜切成段
2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片
3、青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）
4、洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下
5、锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软
6、放入胡萝卜炒至稍稍变软
7、将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀
8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟
9、放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可
小贴士：
1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开；
2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定；
3、稍微调一点白糖和大喜大牛肉粉更美味！
热心网友
时间：2022-05-20 13:39
韩式炒年糕简介:
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
材料:
主料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个，开水240cc，白芝麻2小匙。酱料：韩式辣椒酱4小匙，砂糖8小匙，洋葱1/4颗（切丝），葱1根（切段），高丽菜1碗（切成小方块）。
做法:
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
