生煎包可以去哪学?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:57

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热心网友时间：2023-05-02 14:45

这个不用学的，知道几个关键点，再加上自己琢磨就会了。
1、面粉发酵，不能是发馒头、面包那样很松很软的松酵，略微发一下就可以了，这叫紧酵。
2、肉馅里要加皮冻，才会有汤汁。肉馅调味讲究糖、盐的黄金比例。
3、煎的时候，打褶的一面朝下，中途要加一次水。

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