虾子的头能不能吃
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发布时间：2022-04-24 02:58
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时间：2023-10-23 08:32

虾子什么部位不能吃
1、虾线
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、虾头
通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗?虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。
3、虾腮
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”
的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。
4、虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。 虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
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河虾与龙井
龙井虾仁
1.准备材料
河虾，龙井茶，淀粉，老酒，蛋清，盐，味精
2.河虾拨壳，拿牙签挑出背上黑线
3.倒入老酒，蛋清，盐巴，生粉抓匀，腌制半小时
龙井冲80度左右开水，不要盖盖子，一分钟后捞出茶叶
4.锅内热油到四成热倒入虾仁快速翻炒15秒左右出锅
5.锅内再次倒入虾仁，放少许老酒，龙井茶水，盐，味精调味，最后加入少许水淀粉勾芡
注意水淀粉不能多，不然全粘在一起了
6.出锅摆盘放入几片茶叶就可以上桌啦
热心网友
时间：2023-10-23 08:33
有人认为，未产出的虾子（就是卵） 在脑部。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾。但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。龙虾中黄很多,味道鲜美乃是龙虾中的佳品。
其次，还有人认为，小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾。虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容易遭到污染，因此，虾黄最好少吃。除了重金属，头部还有寄生虫，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
其实，就算不吃虾头，虾中的营养也是很多的。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量。
如果说虾头是龙虾体内第一脏的地方，那么虾线就是龙虾体内第二脏的地方了。有些饭店并没有为顾客负责任的剔除虾线，我们食用的时候一定要留意，如果还有虾线的一定要自己除去。
值得注意的是，小龙虾死之后肉腐烂得很快，分解产生有害物质，而且容易滋生细菌，食用后往往导致胃肠道急性疾病严重的会引起中毒。如果烹调后的小龙虾上台后有强烈的腥臭味，虾肉散开没有弹性，虾身颜色暗淡变深等现象，那么极有可能吃到死虾了，赶紧停止食用。
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时间：2023-10-23 08:32

虾子什么部位不能吃
1、虾线
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、虾头
通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗?虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。
3、虾腮
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”
的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。
4、虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。 虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
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河虾与龙井
龙井虾仁
1.准备材料
河虾，龙井茶，淀粉，老酒，蛋清，盐，味精
2.河虾拨壳，拿牙签挑出背上黑线
3.倒入老酒，蛋清，盐巴，生粉抓匀，腌制半小时
龙井冲80度左右开水，不要盖盖子，一分钟后捞出茶叶
4.锅内热油到四成热倒入虾仁快速翻炒15秒左右出锅
5.锅内再次倒入虾仁，放少许老酒，龙井茶水，盐，味精调味，最后加入少许水淀粉勾芡
注意水淀粉不能多，不然全粘在一起了
6.出锅摆盘放入几片茶叶就可以上桌啦
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时间：2023-10-23 08:33
有人认为，未产出的虾子（就是卵） 在脑部。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾。但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。龙虾中黄很多,味道鲜美乃是龙虾中的佳品。
其次，还有人认为，小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾。虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容易遭到污染，因此，虾黄最好少吃。除了重金属，头部还有寄生虫，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
其实，就算不吃虾头，虾中的营养也是很多的。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量。
如果说虾头是龙虾体内第一脏的地方，那么虾线就是龙虾体内第二脏的地方了。有些饭店并没有为顾客负责任的剔除虾线，我们食用的时候一定要留意，如果还有虾线的一定要自己除去。
值得注意的是，小龙虾死之后肉腐烂得很快，分解产生有害物质，而且容易滋生细菌，食用后往往导致胃肠道急性疾病严重的会引起中毒。如果烹调后的小龙虾上台后有强烈的腥臭味，虾肉散开没有弹性，虾身颜色暗淡变深等现象，那么极有可能吃到死虾了，赶紧停止食用。
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时间：2023-10-23 08:32

虾子什么部位不能吃
1、虾线
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、虾头
通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗?虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。
3、虾腮
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”
的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。
4、虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。 虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
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河虾与龙井
龙井虾仁
1.准备材料
河虾，龙井茶，淀粉，老酒，蛋清，盐，味精
2.河虾拨壳，拿牙签挑出背上黑线
3.倒入老酒，蛋清，盐巴，生粉抓匀，腌制半小时
龙井冲80度左右开水，不要盖盖子，一分钟后捞出茶叶
4.锅内热油到四成热倒入虾仁快速翻炒15秒左右出锅
5.锅内再次倒入虾仁，放少许老酒，龙井茶水，盐，味精调味，最后加入少许水淀粉勾芡
注意水淀粉不能多，不然全粘在一起了
6.出锅摆盘放入几片茶叶就可以上桌啦
热心网友
时间：2023-10-23 08:33
有人认为，未产出的虾子（就是卵） 在脑部。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾。但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。龙虾中黄很多,味道鲜美乃是龙虾中的佳品。
其次，还有人认为，小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾。虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容易遭到污染，因此，虾黄最好少吃。除了重金属，头部还有寄生虫，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
其实，就算不吃虾头，虾中的营养也是很多的。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量。
如果说虾头是龙虾体内第一脏的地方，那么虾线就是龙虾体内第二脏的地方了。有些饭店并没有为顾客负责任的剔除虾线，我们食用的时候一定要留意，如果还有虾线的一定要自己除去。
值得注意的是，小龙虾死之后肉腐烂得很快，分解产生有害物质，而且容易滋生细菌，食用后往往导致胃肠道急性疾病严重的会引起中毒。如果烹调后的小龙虾上台后有强烈的腥臭味，虾肉散开没有弹性，虾身颜色暗淡变深等现象，那么极有可能吃到死虾了，赶紧停止食用。
