发布网友 发布时间:2022-04-24 02:58
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热心网友 时间:2022-05-02 15:00
虾头在控制得当的情况下可以吃。
虾头占了虾整个体积的很大一部分,很多人觉得虾头里含有虾黄,美味无比,不吃会很可惜。事实上,虾头不但含有美味的虾卵,还有不少有害物质。
虾头中主要有虾的各种器官,比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等,这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质,特别是重金属。如果你特别爱吃虾,经常吃虾,还是建议虾头的部分尽量不要吃,或者处理后再吃。如果是买了活虾,可以选择在水中养一段时间,让虾排出排泄物后再食用。
扩展资料:
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
参考资料来源:吃虾要去虾线吗?总吃虾线和虾头有害吗
热心网友 时间:2022-05-02 16:18
可以,但是虾一定要经过高温煮熟后方可食用。
由于现在的环境污染严重,无论是海里、河里还是江里的虾,都极有可能被污水里的重金属污染。经污染后,虾头由于血管密集,其腮部就在头部,所以虾头就是重金属富集的主要部位,这些重金属一经人体食用吸收后就会在体内堆积,很难排出体内。
拓展资料
虾的营养价值
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。
【虾的营养分析】
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
参考资料:百度百科
热心网友 时间:2022-05-02 17:53
虾头虽然含有大量的鲜味物质,但同时也含有较多的重金属和寄生虫。因此,虾头是不能吃的。
虾的主要器官都集中在虾头里,比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里。
虾鳃就在虾的两片胸甲后面,它是虾的吸吸器官,掀开胸甲后看到的白色粗丝状东西,那就是虾鳃了。虽然虾鳃里没有什么泥沙,但口感粗而且没有什么营养,因此虾鳃是不适合食用的部分。
虾胃是虾头里最大的器官,几乎占据整只虾头的1/2,虾胃里含有尚未消化的食物,这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体,因为虾是吃腐食的水生生物。另外,虾胃中还有几丁质构成的内膜。因此,就算虾胃中的东西已经排空,它也是不适合作为食物食用的。
肝胰腺与虾胃紧紧相连,新鲜时呈半球形,它是虾头里唯一可以食用的部位。肝胰腺的功能相当于人类的肝脏和胰脏,从理论上来说肝胰腺是可以食用的,但现在的养殖虾都有喂养抗生素等药物,而野生虾又有可能生活在被污染的水域里,这些药物和污染物都有可能残留在肝胰腺里。
2为虾胃,5为虾肠,10为肝胰腺,11为心脏,20为虾脑,余下的几个部位就是心脏、附肢和性腺。这些东西从理论上来说也是可以食用的,但其实并没有多少营养价值,也就是说我们根本没有吃它的必要。
虾头还是血管比较密集的地方,虾吃下去的重金属等有害物质会在这里积蓄,寄生虫也主要是生活在虾的脑部。
因此,建议大家吃虾尽量还是不要吃虾头,如果一定要吃虾头就必须把虾胃和肝胰腺清理干净。由于虾头部位含有较多的鲜味物质,所以很多人喜欢用虾头炼制虾油,炼虾油时也建议你去掉虾胃和肝胰腺。
热心网友 时间:2022-05-02 19:44
小龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。热心网友 时间:2022-05-02 21:52
一般来说,虾头是含有大量的蛋白质,营养丰富,而且很香,但是由于现在无论是海里,还是河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,容易聚集污染物,所以最好还是不吃为好。还有,虾背后的黑线是肠子,会脏要去掉,腹部的是神经和动脉,不用去掉。