市场卖的猪血和鸭血,是否是真正的血?
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发布时间：2022-04-24 02:40
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热心网友
时间：2022-06-24 21:00
不要以最大的恶意去揣测这个世界。听了这么多年市面上猪血、鸭血造假的传闻，在这里，必须要郑重跟大家说一句：是真的。
以猪血、鸭血为代表的动物血，因为蕴含丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分，一直以来被视为补血圣品。对于身体虚弱的人群来说，动物血制品是性价比极高的营养食品。尤其是孕妇和宝宝，日常需要微量元素中的铁元素分量极重，动物血制品中的铁又最容易吸收，所以多多食用益善。
平时我们逛菜场、超市时，常常能看到成盒的猪血、鸭血，独立包装显得整洁卫生，价钱也不贵，忍不住买买买的手，却不知道这岁月静好的小清新包装背后，巨大的造假陷阱。
因为鸭血比猪血量少、营养价值高、口感上也更受欢迎，市面上最常见的，便是以猪血冒充鸭血。造假方式五花八门，令*开眼界。
一、注水
猪血和鸭血口感、颜色都有显著区别。为了以假乱真，造假者第一步，通常是向猪血制品里注水。注过水的猪血稀释许多，看上去没那么粘稠，有鸭血的鲜嫩感。
二、大量添加食品添加剂
注过水的猪血颜色比较淡，需要添加大量色素调整颜色。为了节省成本，很多生产者添加的是工业色素而非食用色素。注水血制品容易*，因此需要添加防腐剂，其中最常用的是甲醛，它在体内被吸收还原成甲醇，对人体的肝肾、中枢神经、消化系统、免疫系统都容易造成损害。
三、恐怖的膨胀剂和“消泡王”
三四斤猪血原料，加入大量膨胀剂，就可以生产出20多斤鸭血，堪比变魔术。大功告成前的最后一步，再加入“消泡王”，假鸭血的颜色顿时变得异常鲜红，看上去如同刚刚杀鸭放出的活血一般，连菜场老手也容易被蒙蔽。
热心网友
时间：2022-06-24 21:00
现在菜市场卖的猪血和鸭血，卖血的都说是真猪血，真鸭血，其实不是的。可以叫做“再生猪血”，"再生鸭血"也可以叫做“合成猪血”，"合成鸭血"不能叫“假猪血”，也不能叫做"假鸭血"因为毕竟猪血或鸭血占主要成分
热心网友
时间：2022-06-24 21:01
热心网友
时间：2022-06-24 21:02
