到绍兴,一定要尝的美食有哪些?

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:40

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热心网友 时间：2023-10-22 13:22

绍兴美食丰富多彩，适合爱好美食的人来这里走一走，感受美食风情和人杰地灵，下面就为大家来介绍一下绍兴地区的美食吧。

1、绍三鲜

绍三鲜主要食材是肉皮、鱼圆和肉圆，像鸡肉、河虾、熟猪肝片、白菜等辅加食材，因每个餐厅在用材上会稍有不同。这道菜荟萃精华食材，色彩鲜艳，滋味悠长，味醇鲜香。

2、酱鸭

绍兴的酱鸭选用主食材是肥嫩的麻鸭或呆婆鸭，这种鸭在当地被誉为“禽中明珠 ”。在精酿的酱油中浸泡麻鸭四日，日翻数次使得酱渍均匀，时至挂到窗外晾晒数日即可。做好的酱鸭，脂香浓郁，皮爽骨香，丰腴紧实的肉质入口时咸香之味渐渐厚重，口舌留香。

3、花雕醉鸡

拿花雕醉鸡来说，便是用本地产的越鸡，浸上花雕慢慢炖。表皮嫩黄酥软，内里肉质紧实，咬一口能吃到淡淡的酒香。

4、绍兴醉蟹

大名鼎鼎的绍兴醉蟹，已经成功虏获了不少食客的味蕾。醉蟹制作方式分为生醉与熟醉，前者可极大限度地保留蟹的鲜美滋味，闻起来酒香浓郁。后者使用时可看见丰满的金色蟹黄，或是浓稠厚实而诱人的蟹膏，外加蟹肉入口的细致清香，回味甘甜，这都足以让人对绍兴的醉蟹心驰神往。

5、梅干菜焖肉

梅干菜通常焖的是五花肉，且个大壮实、肉粒饱满。梅干菜沾上了肥肉的油，显得更加乌黑发亮，软糯喷香。一般店内还会配上一只足够大的盘子，在梅干菜焖肉的四周围起一圈事先开好口子的白馒头，梅干菜和五花肉一起夹在馒头里，最好还要带些汤汁，咬一口就是满嘴的鲜。

6、西施豆腐

西施豆腐是一种羹汤，原食材豆腐必须质量上乘，色泽雪白，细嫩光滑，烹饪时配料需优质新鲜，这样做好的西施豆腐入口滑润鲜嫩，汤汁浓厚。

热心网友 时间：2023-10-22 13:22

绍兴以黄酒出名，特别是秋季后配上大闸蟹，味道更是独特。在绍兴，年糕是家家户户过年必吃的美食，切成长条，加入红枣，一碗红星高照，富贵吉祥。杏花美酒糕香溢，杏花糕，花生酥糖配茶汤。

热心网友 时间：2023-10-22 13:23

绍兴作为一个历史悠久的江南古城，有很多地方是值得一去的，它的很多美食也是值得一尝的，第1种美食是梅干菜扣肉，肉肥而不腻，入口即化，第2道菜是臭豆腐，我觉得经过油炸之后的绍兴臭豆腐，再配上一些酱汁儿，吃起来让人回味无穷，第3道菜是酱鸭这道菜也是典型的绍兴菜，滋味让人回味无穷，越嚼越香，非常好吃。第4道菜是绍兴的醉蟹，用醉蟹来下饭最为鲜美好吃，这醉蟹的味道很鲜，肉也很嫩。除了这几道还有好多好多美食都值得我们品尝，每一道都特别美味。

热心网友 时间：2023-10-22 13:23

1.油炸臭豆腐和长沙臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。
2.梅干菜焖肉梅干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来，口味大开。
3.奶油小攀奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃，上面一部分白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的。下面像饼一样的皮，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起来软绵绵，口感不错。

热心网友 时间：2023-10-22 13:22

绍兴美食丰富多彩，适合爱好美食的人来这里走一走，感受美食风情和人杰地灵，下面就为大家来介绍一下绍兴地区的美食吧。

1、绍三鲜

绍三鲜主要食材是肉皮、鱼圆和肉圆，像鸡肉、河虾、熟猪肝片、白菜等辅加食材，因每个餐厅在用材上会稍有不同。这道菜荟萃精华食材，色彩鲜艳，滋味悠长，味醇鲜香。

2、酱鸭

绍兴的酱鸭选用主食材是肥嫩的麻鸭或呆婆鸭，这种鸭在当地被誉为“禽中明珠 ”。在精酿的酱油中浸泡麻鸭四日，日翻数次使得酱渍均匀，时至挂到窗外晾晒数日即可。做好的酱鸭，脂香浓郁，皮爽骨香，丰腴紧实的肉质入口时咸香之味渐渐厚重，口舌留香。

3、花雕醉鸡

拿花雕醉鸡来说，便是用本地产的越鸡，浸上花雕慢慢炖。表皮嫩黄酥软，内里肉质紧实，咬一口能吃到淡淡的酒香。

4、绍兴醉蟹

大名鼎鼎的绍兴醉蟹，已经成功虏获了不少食客的味蕾。醉蟹制作方式分为生醉与熟醉，前者可极大限度地保留蟹的鲜美滋味，闻起来酒香浓郁。后者使用时可看见丰满的金色蟹黄，或是浓稠厚实而诱人的蟹膏，外加蟹肉入口的细致清香，回味甘甜，这都足以让人对绍兴的醉蟹心驰神往。

5、梅干菜焖肉

梅干菜通常焖的是五花肉，且个大壮实、肉粒饱满。梅干菜沾上了肥肉的油，显得更加乌黑发亮，软糯喷香。一般店内还会配上一只足够大的盘子，在梅干菜焖肉的四周围起一圈事先开好口子的白馒头，梅干菜和五花肉一起夹在馒头里，最好还要带些汤汁，咬一口就是满嘴的鲜。

6、西施豆腐

西施豆腐是一种羹汤，原食材豆腐必须质量上乘，色泽雪白，细嫩光滑，烹饪时配料需优质新鲜，这样做好的西施豆腐入口滑润鲜嫩，汤汁浓厚。

热心网友 时间：2023-10-22 13:22

绍兴以黄酒出名，特别是秋季后配上大闸蟹，味道更是独特。在绍兴，年糕是家家户户过年必吃的美食，切成长条，加入红枣，一碗红星高照，富贵吉祥。杏花美酒糕香溢，杏花糕，花生酥糖配茶汤。

热心网友 时间：2023-10-22 13:23

绍兴作为一个历史悠久的江南古城，有很多地方是值得一去的，它的很多美食也是值得一尝的，第1种美食是梅干菜扣肉，肉肥而不腻，入口即化，第2道菜是臭豆腐，我觉得经过油炸之后的绍兴臭豆腐，再配上一些酱汁儿，吃起来让人回味无穷，第3道菜是酱鸭这道菜也是典型的绍兴菜，滋味让人回味无穷，越嚼越香，非常好吃。第4道菜是绍兴的醉蟹，用醉蟹来下饭最为鲜美好吃，这醉蟹的味道很鲜，肉也很嫩。除了这几道还有好多好多美食都值得我们品尝，每一道都特别美味。

热心网友 时间：2023-10-22 13:23

1.油炸臭豆腐和长沙臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。
2.梅干菜焖肉梅干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来，口味大开。
3.奶油小攀奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃，上面一部分白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的。下面像饼一样的皮，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起来软绵绵，口感不错。