怎样炒河粉才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:41

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懂视网 时间：2022-05-09 23:47

河粉都是大家喜欢吃的食物，而且如果加上肉片会更好吃，但是很多人在炒河粉的时候都会粘锅或者坨下去，那么应该怎样避免这些情况呢？下面让小编来教大家吧！

方法：

第一步：我们先将河粉泡在水里面，然后浸泡20分钟左右，然后捞出河粉沥干水份，大葱和香肠都要切片备用，可以使河粉更美味。

第二步：然后倒油，将葱和干辣椒都放入锅里面，然后再放入香肠炒，加入已经沥干水份的河粉，用筷子不停的进行搅拌，用筷子翻炒后加酱油和调味料。

第三步：等河粉变得干爽的时候就可以了，最后加入适当的盐就可以了。

广东河粉的做法：准备粘米粉150g、盐3g、勾芡淀粉类15g、水300ml、植物油3g，植物油适量。

先把粘米粉和勾芡淀粉类用水混合搅拌至均匀，然后加入一些盐，3g植物油调味后继续搅拌至均匀，注意一直混合搅成无颗粒状的浆水才为止，然后需要静置30分钟，如果你想要口感更细滑一些可过滤一下粉浆，放入蒸锅加入水后大火煮开，用不锈钢浅盘容器，可以用端菜的盆子即可，要先在上面涂刷一层食用油，家入适量的米浆，米浆要把盆底铺满，但是不能太厚，大约3亳米左右就可以了，把铺好米皮的容器放入煮沸的蒸锅中，蒸大约5分钟左右，注意时间长短要根据模具的厚度来定，河粉皮蒸好后，先用小刀在容器四周划开，让河粉和容器分享开来，然后在河粉上稍微刷一层油，慢慢取下就可以了，最后用刀切粉条状保存就可以了。

以上就是小编的分享。

热心网友 时间：2022-05-09 21:12

炒河粉
原料：
河粉3片
瘦肉75克
韭菜少许
辅料：
料酒1大匙
酱油1/2大匙
淀粉1/2茶匙
酱油2大匙
盐1/2茶匙
糖1茶匙
清水1/2杯
做法：
1
河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。
2
瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。
3
另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。
Tips：
河粉容易粘锅，所以先将调味料炒匀再放入河粉拌炒才会均匀。
第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的时候就将粉捞起来，放到冷水下冲一会儿，不要让里面有很多热气，然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些，若放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一团。
第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香，再放进粉丝，然后放盐等调料后稍炒，各种料炒匀后一般就可以起锅了。

热心网友 时间：2022-05-09 22:46

1. 鸡蛋打散，炒成块状，盛出备用。肉丝抓淀粉后，用炒锅加白糖及生抽调味后炒熟盛出备用。
2. 炒锅加入多点油，油热放入蒜末炒香，接着入绿豆芽，略炒软后放入河粉翻炒，其间加入生抽及老抽调味并上色，继续翻炒加入红罗卜丝及步骤1里面准备好的材料，继续翻炒，最后加入鸡精，青葱及香菜段即可出锅。
来自豆果网的干炒河粉的做法，分享给您！更多的河粉做法也一同推荐给您：http://www.douguo.com/search/recipe/%E6%B2%B3%E7%B2%89

热心网友 时间：2022-05-10 00:38

炒河粉:
小白菜、肉丝、冬笋丝(要先单独煸透),香菇丝。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加冬笋丝香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1
吃河粉的时候加点上好的醋。
2
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

热心网友 时间：2022-05-10 02:46

鸡蛋抽打匀，热锅凉油滑一下锅，把油倒掉，然后再加油烧热，把鸡蛋倒进去，用筷子把鸡蛋打散放葱花，木耳，绿豆芽，小青菜略炒，放河粉。加一点老抽，盐，味精，南德，炒匀后出锅，淋一点麻油。色香味俱全。

热心网友 时间：2022-05-10 05:10

材料：河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
　　做法：先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟.

热心网友 时间：2022-05-10 08:08

鸡蛋，肉丝，或者加自己喜欢的蔬菜炒，依照自己的口味调味。