满满凤梨果肉的凤梨酥是怎样做出来的?

模具不用抹油，将凤梨酥胚放入模具中，有买压板的可以盖一层保鲜膜后直接用压板压平，因为我没有买，所以用另一个模具的边来压，其实还挺好用的，嘿嘿( •̀∀•́ )凤梨酥胚压平后大约是模具的7分满，不要填太满囖，烘烤的过程会膨胀的 烤箱上下火165度预热，定...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

（9）切好的凤梨果肉倒入锅中，加入细砂糖。（10）大火不断翻炒，翻炒至果肉出汁变软后转中火。（11）炒到水分基本没了，果肉颜色变深后再转小火，炒至粘稠，感觉成团黏腻有韧性的时候就可以出锅。注意水分要尽量炒干，否则会太软。烤的时候容易爆开来，也会影响保质期和口感。（12）放在一旁冷...

1、将凤梨用刀切成小块，倒入锅中，放适量冰糖，熬成浓稠的凤梨酥馅料。2、将无盐黄油室温软化，加糖加盐用电动打蛋器打发至变白膨胀。3、加入全蛋液继续打发至混合均匀。4、过筛加入低筋面粉、高筋面粉、奶粉。5、用刮刀搅拌到均匀成团，松弛半小时。6、取适量的酥皮，按扁，放入馅料包圆。7、将...

（1）黄油切成小块，室温软化。（2）凤梨去皮切丁，喜欢有纤维感的，保留凤梨的心。如果想要使口感细腻，必须把心去掉。下图是一个凤梨的量。（3）喜欢有颗粒感的，需要切更小块些，用纱布包起来，用力挤干水分。家里有原汁机又不追求颗粒感的，就比较轻松点了。（4）锅中放入果肉和黄冰糖，开小...

酥皮的制作：将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀，加入切成小块的无盐黄油，用手指揉搓成沙粒状。加入鸡蛋，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟。将酥皮取出，擀成薄片，切成大小相同的小块。将凤梨馅料包入酥皮中，整形成圆形或长方形，放入烤箱中，以180度烤15-20分钟，直到酥皮呈金黄色即可。凤梨酥的做法...

1.凤梨一只，准备削皮。2.皮削干净，把眼眼也挖干净，去硬芯。3.用原汁机榨汁，分别得到果肉和果汁，果肉150g。4.汁共有800g，取250g使用。5.将150g果肉和250g果汁倒入不粘锅。6.放入冰糖，中火炒，使冰糖融化。7.待水份快炒干时，加入麦芽糖，继续小火慢慢翻炒。8.一定要不停的翻炒，...

2、奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。3、奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。4、将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。5、将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。

1、食材：凤梨馅500克，黄油170克，全蛋液40克，低筋面粉300克，奶粉50克，糖粉40克。2、首先把糖粉分三次加入到软化的黄油里，打发后，把蛋液也分三次加入，再次打发。3、打发至黄油霜呈羽毛状，体积变大。4、然后加入奶粉和低筋面粉。5、搅拌至细腻均匀。6、面团和馅料分成二十克一个。7、用手...

1、菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。2、将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。3、加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。4、转小火煮至冬瓜熟烂。5、取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒。6、...