广东焖鲤鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:35
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-02 10:59
1、原料：鲤鱼1条，猪五花肉100克，胡萝卜50克。
2、调料：油300克(约耗75克)，绍酒、酱油各3大匙，黄豆酱、白糖、醋各1大匙，精盐、味精各1/4小勺，花椒油1大匙，葱段、姜块各少许，淀粉适量。
3、做法：鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，在鱼身剞斜“十字花刀”，抹匀黄豆酱，入油锅煎成两面金黄，倒入漏勺；猪五花肉，胡萝卜均切成小片。
4、炒锅烧热，加适量底油，葱段、姜块炝锅，下肉片，胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋、酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下煎好的鲤鱼，移小火焖至汤汁稠浓时，拣葱、姜，加味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油即可。
懂视网
时间：2022-11-10 01:02
1、首先，买一条鱼回来。
2、准备好辅料，姜，辣椒，料酒等；
3、洗好切好，用料，盐，姜提前腌制20分种；
4、再用油锅小火煎把鱼皮煎成黄色；大概需要2-3分钟；煎的时候不要老是翻动鱼，需要小火慢煎，不然就会很容易烂掉；
5、加水焖，可以在同时放点豆瓣酱和酱油或者蚝油放上，这样比较入味，大概5一6分钟左右；
6、然后放上一些香菜做装饰，香喷喷的成品出锅就可以吃了。
热心网友
时间：2023-09-16 08:45
焖鲤鱼
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D； 2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
主料
鲤鱼
1条
辅料
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
姜适量
干辣椒适量
八角适量
桂皮适量
酱油适量
味精适量
焖鲤鱼的做法
1
鲤鱼一条
2
葱姜蒜干辣椒切碎，桂皮八角洗净，鱼籽洗净
3
热油放葱姜蒜爆香放酱油
4
加水，烧开，放干辣椒，八角，桂皮，盐
5
放入鱼焖熟，出锅前放味精
6
上桌
小贴士
鱼最好断成两半，更入味
