白花菜是湖北的特产,白花菜怎么做最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:34

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 17:44

腌好后的白花菜拌麻油、辣椒可以素食。你还可以与鸡蛋同煎、加肉丝烩炒，或是烹汤、扣肉等，吃起来酸中带甜，且再无苦涩之味，妙不可言。制作过好几期白花菜腌制、炒鸡蛋等视频，安陆人对于白花菜有一种特殊的情感，每年春末夏初，雨水充沛就是白花菜的种植季节，从下籽到开花需50~60天左右，到处都开满一片片的小白花。

用手将配好的白花菜搓揉搅拌均匀，搓揉好了的白花菜呈黑绿色！跟所有的农家纯手工咸菜一样，需要找来干净的密封性能较好的容器装起来，放置阴凉的地方（可以不放冰箱）！还是要一找到正宗白花菜一是正宗油沙地种出来的而且是紫红色的杆一一还是不肥不瘦、不长不短、不嫩不老、花开有浓香又不带老果荚的一一还要是用人粪不能用化肥种出来的菜。

一百斤白花菜去老茎洗静，放通风处把水沥干，然后切成10豪米小段，放在盆子里加3斤食盐揉十分钟，和盐水一起装在密封的玻璃瓶式塑料瓶里，严实，不透空气，三天后即可食用。沙地里的红梗白花菜腌制的味道最好，而且腌制之人手掌出汗也会影响味道。腌好成淡*可与辣椒，肉类一起炒，另可与面粉一起煎炸做小吃。

白花菜只能是以腌的形式来做。洗静，稍微晾晾，然后用盐揉，等闻到了其香味就可食用，炒鸡蛋、炒花饭、炒瘦肉、炒青椒等等。最关键的一点，白花菜一变色基本上就好了，炒狠了就不好吃了！白花菜很少人会吃新鲜的白花菜，都是腌制过后才使用的，把买回来的新鲜白花菜摘掉根部和老叶，用清水冲洗几遍，洗干净晾干水分。

热心网友时间：2022-05-07 19:02

首先把白花菜去焯水，然后在锅里面放一点油，葱花，芝麻去炒香，还有盐，然后把菜花放进去翻炒，放一点老抽去上色，出锅前撒点香菜就行了。

热心网友时间：2022-05-07 20:37

其实可以直接将这个菜焯水之后，再放入锅里面烧油炒菜，直接炒出来的菜能够吃出这个菜最原始的味道。

热心网友时间：2022-05-07 22:28

白花菜炒肉最好吃，因为这样做可以融入肉的味道。

热心网友时间：2022-05-08 00:36

这种菜最好是用来爆炒，制作方法特别的简单，而且还能保存这种蔬菜最大的营养。