我想问一下大家如何打肉馅使其均匀

发布网友发布时间：2022-04-24 02:34

共6个回答

热心网友时间：2023-09-17 09:14

如果是猪肉馅要看瘦肉的比例
通常肉馅的比例为:瘦肉为80%+肥肉20%
1公斤肉馅搅水(最好用高汤)为4两,搅拌时要加鸡粉和调味粉(切勿加盐)要同一方向,每次加水为一两,搅拌时要肉馅沾到容器内壁再加第二次水,依此类推.再加酱油,盐,葱姜,最后加油(不要错了次序)再加你喜欢的其菜馅即可.
祝你成功

热心网友时间：2023-09-17 09:15

对呀调馅要顺着一个方向搅，用刀剁的馅确实好吃不过很麻烦啊，买加工好的肉馅调味的时候加进一个蛋清，多放葱姜末和香油就很好吃！一定要顺一个方向搅啊！！！

热心网友时间：2023-09-17 09:15

要按照一个方向搅拌肉馅并少量多次加入清水,或者加入一个蛋清也可以.

热心网友时间：2023-09-17 09:16

告诉你一个简单的方法，一般都是用刀剁馅儿，剁到你感觉很细的时候，再用擀面杖打，这样就会很均匀了。

热心网友时间：2023-09-17 09:17

顺着一个方向，多次的。加水，

热心网友时间：2023-09-17 09:17

放淀粉啊。