菠萝的吃法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:37
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-22 09:23
菠萝熘肉段的做法：
主料：猪腿肉350g、糖水菠萝200g
辅料：油100ml、盐3克、白糖1茶匙、青豆30克、生粉3汤匙、料酒1汤匙。
1、准备食材。
2、按照猪肉形状切成片后加入3克盐，1汤匙料酒和2汤匙生粉抓匀，青豆解冻。
3、再把一汤匙生粉加入清水拌匀成水淀粉，准备酥香炸粉（可以用面粉或者红薯粉代替）。
4、腌制过的肉片沾上酥香炸粉后整成条状。
5、热锅倒油温油下入肉段煎炸至变色捞起。
6、等油温升高后再入锅炸成金*捞起控油。
7、另起锅倒入糖水菠萝和青豆大火煮开。
8、尝试味道后加入白糖调整酸甜味。
9、再把肉段入锅。
10、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火出锅。
11、上桌。
热心网友
时间：2023-10-22 09:23
主料：菠萝150克、牛肉200克
辅料：橄榄油30克、盐5克、青红辣椒一个、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1个
做法步骤：
1、牛肉横着切，就是要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈井字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动不嫩，用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均匀，加橄榄油再拌均匀腌制一会
2、把青红辣椒洗净切块，菠萝切比牛肉厚的片
3、热锅凉油，油热7成下牛肉滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热8成下辣椒、菠萝翻炒均匀
4、加牛肉翻炒，加盐翻炒均匀，在加菠萝翻炒均匀即可出锅
菠萝糖醋排骨
材料：排骨1斤，菠萝1个，番茄3两，白醋两大勺，甜醋两大勺，白糖一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，清水一碗，盐少许,蒜瓣少许。
做法:
1.菠萝去皮切块备用。
2.排骨洗干净切段，沥水。
3、热锅，爆香蒜瓣，加入排骨干煸至变色。
4.加蚝油，白醋，甜醋，白糖，生抽，老抽，清水，焖煮排骨约二十分钟。
5.放入菠萝，番茄，一起煮约5分钟至收汁。
菠萝古老肉
主料：猪里脊(200g) 菠萝(150g)
辅料：青椒 红椒 食用油生抽 黑胡椒粉 盐 淀粉 油 鸡蛋 面粉 番茄酱米醋 生抽 糖 清水 水淀粉
做法:
1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。
2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。
4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。
5、过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
6、番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
7、热锅，不用倒油。
8、倒入料汁，中火烧开至冒泡时。
9、倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
10、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
11、使其均匀的挂上粘汁即可。
小诀窍：
1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。
2、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
3、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
4、第8步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
热心网友
时间：2023-10-22 09:24
准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克
具体做法如下：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。
热心网友
时间：2023-10-22 09:25
食材
菠萝150g、蛋挞皮6个、鸡蛋黄2个、黑芝麻适量。
做法
1、菠萝去皮清洗干净，称重后切成小碎丁，越细碎越好。
2、菠萝丁放锅中加入白糖，炒至菠萝变透明，微微黏稠即可。
3、提前将蛋挞皮从冰箱中取出，自然解冻后将蛋挞皮从锡纸盒中取出。
4、把做好的菠萝酱放入蛋挞皮中，像包饺子那样把边缘捏紧实了！
5、烤盘铺上油纸将菠萝酥坯子均匀的摆入烤盘，取两个鸡蛋黄打入碗中，搅散后刷在菠萝派表面，在表面均匀的撒一层黑芝麻。
6、烤箱预热200度，中层，上下火烤15分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-22 09:23
菠萝熘肉段的做法：
主料：猪腿肉350g、糖水菠萝200g
辅料：油100ml、盐3克、白糖1茶匙、青豆30克、生粉3汤匙、料酒1汤匙。
1、准备食材。
2、按照猪肉形状切成片后加入3克盐，1汤匙料酒和2汤匙生粉抓匀，青豆解冻。
3、再把一汤匙生粉加入清水拌匀成水淀粉，准备酥香炸粉（可以用面粉或者红薯粉代替）。
4、腌制过的肉片沾上酥香炸粉后整成条状。
5、热锅倒油温油下入肉段煎炸至变色捞起。
6、等油温升高后再入锅炸成金*捞起控油。
7、另起锅倒入糖水菠萝和青豆大火煮开。
8、尝试味道后加入白糖调整酸甜味。
9、再把肉段入锅。
10、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火出锅。
11、上桌。
热心网友
时间：2023-10-22 09:23
菠萝熘肉段的做法：
主料：猪腿肉350g、糖水菠萝200g
辅料：油100ml、盐3克、白糖1茶匙、青豆30克、生粉3汤匙、料酒1汤匙。
1、准备食材。
2、按照猪肉形状切成片后加入3克盐，1汤匙料酒和2汤匙生粉抓匀，青豆解冻。
3、再把一汤匙生粉加入清水拌匀成水淀粉，准备酥香炸粉（可以用面粉或者红薯粉代替）。
4、腌制过的肉片沾上酥香炸粉后整成条状。
5、热锅倒油温油下入肉段煎炸至变色捞起。
6、等油温升高后再入锅炸成金*捞起控油。
7、另起锅倒入糖水菠萝和青豆大火煮开。
8、尝试味道后加入白糖调整酸甜味。
9、再把肉段入锅。
10、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火出锅。
11、上桌。
热心网友
时间：2023-10-22 09:23
主料：菠萝150克、牛肉200克
辅料：橄榄油30克、盐5克、青红辣椒一个、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1个
做法步骤：
1、牛肉横着切，就是要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈井字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动不嫩，用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均匀，加橄榄油再拌均匀腌制一会
2、把青红辣椒洗净切块，菠萝切比牛肉厚的片
3、热锅凉油，油热7成下牛肉滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热8成下辣椒、菠萝翻炒均匀
4、加牛肉翻炒，加盐翻炒均匀，在加菠萝翻炒均匀即可出锅
菠萝糖醋排骨
材料：排骨1斤，菠萝1个，番茄3两，白醋两大勺，甜醋两大勺，白糖一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，清水一碗，盐少许,蒜瓣少许。
做法:
1.菠萝去皮切块备用。
2.排骨洗干净切段，沥水。
3、热锅，爆香蒜瓣，加入排骨干煸至变色。
4.加蚝油，白醋，甜醋，白糖，生抽，老抽，清水，焖煮排骨约二十分钟。
5.放入菠萝，番茄，一起煮约5分钟至收汁。
菠萝古老肉
主料：猪里脊(200g) 菠萝(150g)
辅料：青椒 红椒 食用油生抽 黑胡椒粉 盐 淀粉 油 鸡蛋 面粉 番茄酱米醋 生抽 糖 清水 水淀粉
做法:
1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。
2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。
4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。
5、过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
6、番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
7、热锅，不用倒油。
8、倒入料汁，中火烧开至冒泡时。
9、倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
10、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
11、使其均匀的挂上粘汁即可。
小诀窍：
1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。
2、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
3、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
4、第8步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
热心网友
时间：2023-10-22 09:23
主料：菠萝150克、牛肉200克
辅料：橄榄油30克、盐5克、青红辣椒一个、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1个
做法步骤：
1、牛肉横着切，就是要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈井字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动不嫩，用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均匀，加橄榄油再拌均匀腌制一会
2、把青红辣椒洗净切块，菠萝切比牛肉厚的片
3、热锅凉油，油热7成下牛肉滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热8成下辣椒、菠萝翻炒均匀
4、加牛肉翻炒，加盐翻炒均匀，在加菠萝翻炒均匀即可出锅
菠萝糖醋排骨
材料：排骨1斤，菠萝1个，番茄3两，白醋两大勺，甜醋两大勺，白糖一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺，清水一碗，盐少许,蒜瓣少许。
做法:
1.菠萝去皮切块备用。
2.排骨洗干净切段，沥水。
3、热锅，爆香蒜瓣，加入排骨干煸至变色。
4.加蚝油，白醋，甜醋，白糖，生抽，老抽，清水，焖煮排骨约二十分钟。
5.放入菠萝，番茄，一起煮约5分钟至收汁。
菠萝古老肉
主料：猪里脊(200g) 菠萝(150g)
辅料：青椒 红椒 食用油生抽 黑胡椒粉 盐 淀粉 油 鸡蛋 面粉 番茄酱米醋 生抽 糖 清水 水淀粉
做法:
1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。
2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
3、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。
4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。
5、过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
6、番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
7、热锅，不用倒油。
8、倒入料汁，中火烧开至冒泡时。
9、倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
10、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
11、使其均匀的挂上粘汁即可。
小诀窍：
1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。
2、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
3、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
4、第8步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
热心网友
时间：2023-10-22 09:24
准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克
具体做法如下：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。
热心网友
时间：2023-10-22 09:24
准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克
具体做法如下：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。
热心网友
时间：2023-10-22 09:25
食材
菠萝150g、蛋挞皮6个、鸡蛋黄2个、黑芝麻适量。
做法
1、菠萝去皮清洗干净，称重后切成小碎丁，越细碎越好。
2、菠萝丁放锅中加入白糖，炒至菠萝变透明，微微黏稠即可。
3、提前将蛋挞皮从冰箱中取出，自然解冻后将蛋挞皮从锡纸盒中取出。
4、把做好的菠萝酱放入蛋挞皮中，像包饺子那样把边缘捏紧实了！
5、烤盘铺上油纸将菠萝酥坯子均匀的摆入烤盘，取两个鸡蛋黄打入碗中，搅散后刷在菠萝派表面，在表面均匀的撒一层黑芝麻。
6、烤箱预热200度，中层，上下火烤15分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-22 09:25
食材
菠萝150g、蛋挞皮6个、鸡蛋黄2个、黑芝麻适量。
做法
1、菠萝去皮清洗干净，称重后切成小碎丁，越细碎越好。
2、菠萝丁放锅中加入白糖，炒至菠萝变透明，微微黏稠即可。
3、提前将蛋挞皮从冰箱中取出，自然解冻后将蛋挞皮从锡纸盒中取出。
4、把做好的菠萝酱放入蛋挞皮中，像包饺子那样把边缘捏紧实了！
5、烤盘铺上油纸将菠萝酥坯子均匀的摆入烤盘，取两个鸡蛋黄打入碗中，搅散后刷在菠萝派表面，在表面均匀的撒一层黑芝麻。
6、烤箱预热200度，中层，上下火烤15分钟即可。
