汤面有哪些做法?

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:55

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热心网友 时间：2023-10-23 06:15

羊肉汤面主料：面条(标准粉)500克,羊肉(瘦)300克
辅料：香菜10克,白萝卜300克
调料：大葱25克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克
羊肉汤面的特色：此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。
【做法】：
1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。
3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

翡翠虾仁汤面主料：面条(标准粉)200克
辅料：虾仁150克,火腿25克,冬笋25克
调料：花生油50克,盐3克,味精2克,料酒10克
【做法】：
1. 将虾仁洗净，大的切小；
2. 火腿洗净后切成3厘米长、0.3厘米宽的丝；
3. 冬笋去壳后洗净，并切成细丝；
4. 将盐、味精分别放入碗中，均匀地挑入现煮熟的翡翠面条，再添加适量制好的鲜汤；
5. 将炒锅置于旺火上，加入花生油烧至七成热，放入笋、火腿丝煸炒2～3分钟；
6. 再放入虾仁炒匀，烹入料酒，加入盐、味精和鲜汤调好口味，汤汁烧沸后出锅；
7. 烹入料酒，加入盐、味精和鲜汤调好口味；
8. 汤汁烧沸后出锅，分别盛在面条碗中即可。

翡翠虾仁汤面的制作要诀：
用料：菠菜、面粉、植物油、葱花、姜丝、胡萝卜丝
做法：用开水将波材料一下，使水变成绿色，然后将水晾温，然后用此水将面粉和好，制成手擀面，再用作料炸锅，加鸡汤，开锅后下面。
益处：色泽鲜艳，营养丰富。

酸辣汤面主料：面条(标准粉)300克
辅料：猪里脊肉100克,海参（水浸）100克,竹笋50克,豆腐(北)50克,鸭血(白鸭)50克
调料：胡椒粉5克,辣椒油10克,酱油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,花生油20克
【做法】：
1. 所有的材料均洗净，切条状备用；
2. 油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝，加入调味料后放入高汤，再入豆腐、鸭血、海参；
3. 待滚沸后，加入淀粉水勾芡；
4. 宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些葱丝、胡椒粉即可。

榨菜肉丝汤面
主料：面条(标准粉)500克,猪里脊肉200克,榨菜100克
辅料：菠菜300克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,酱油20克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克
榨菜肉丝汤面的特色：此面肉菜鲜嫩，汤清味香。
【做法】：
1.将菠菜择洗干净；榨菜洗净，切成细丝，备用；将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。
2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，浆好。
3.将炒锅倒入适量花生油，烧至六成热时，放入葱白，待煸炒出香味时，放入肉丝，至炒散变色时，加入酱油，炒匀盛出。
4.将炒锅内倒入余油，烧热后放入榨菜丝，煸炒几下，放入菠菜，炒至深绿色时，倒入肉丝，加入味精、麻油，炒匀出锅。
5.将鸡汤放入锅内，烧沸后加入精盐、味精和麻油，备用，适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
6.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
榨菜肉丝汤面的制作要诀：
配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜，做出的味道会更加鲜美；麻油即为香油。

意式蔬菜牛肉汤面
主料：牛肉(后腿)300克,通心粉220克,腊肉(生)100克
辅料：圆白菜100克,胡萝卜100克,芋头50克,洋葱（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九层塔50克
调料：奶酪15克,鸡粉5克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉5克
【做法】：
1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；
2. 蕃茄洗净，划十字；
3. 番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；
4. 入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；
5. 随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火；
6. 另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。

韩式冷汤面
主料：面条(标准粉)150克
辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
【做法】：
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
6.　牛肉取出切片备用；
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
韩式冷汤面的制作要诀：如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。

热心网友 时间：2023-10-23 06:16

1、挂面煮到八成熟捞出
2、现成的蘑菇汤料倒入600ml左右的水里煮熟
3、打一个鸡蛋进去
4、挂面回锅再煮一两分钟即可，吃的时候洒上苦菊菜。

热心网友 时间：2023-10-23 06:16

用煮的啊、把面条烧好、在把佐料弄好用刚热的油混合倒在面条上

热心网友 时间：2023-10-23 06:17

汤面最主要的我觉得是浇头~只要把你喜欢的菜当汤面的浇头~那么就会很好吃~

热心网友 时间：2023-10-23 06:15

羊肉汤面主料：面条(标准粉)500克,羊肉(瘦)300克
辅料：香菜10克,白萝卜300克
调料：大葱25克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克
羊肉汤面的特色：此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。
【做法】：
1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。
3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

翡翠虾仁汤面主料：面条(标准粉)200克
辅料：虾仁150克,火腿25克,冬笋25克
调料：花生油50克,盐3克,味精2克,料酒10克
【做法】：
1. 将虾仁洗净，大的切小；
2. 火腿洗净后切成3厘米长、0.3厘米宽的丝；
3. 冬笋去壳后洗净，并切成细丝；
4. 将盐、味精分别放入碗中，均匀地挑入现煮熟的翡翠面条，再添加适量制好的鲜汤；
5. 将炒锅置于旺火上，加入花生油烧至七成热，放入笋、火腿丝煸炒2～3分钟；
6. 再放入虾仁炒匀，烹入料酒，加入盐、味精和鲜汤调好口味，汤汁烧沸后出锅；
7. 烹入料酒，加入盐、味精和鲜汤调好口味；
8. 汤汁烧沸后出锅，分别盛在面条碗中即可。

翡翠虾仁汤面的制作要诀：
用料：菠菜、面粉、植物油、葱花、姜丝、胡萝卜丝
做法：用开水将波材料一下，使水变成绿色，然后将水晾温，然后用此水将面粉和好，制成手擀面，再用作料炸锅，加鸡汤，开锅后下面。
益处：色泽鲜艳，营养丰富。

酸辣汤面主料：面条(标准粉)300克
辅料：猪里脊肉100克,海参（水浸）100克,竹笋50克,豆腐(北)50克,鸭血(白鸭)50克
调料：胡椒粉5克,辣椒油10克,酱油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,花生油20克
【做法】：
1. 所有的材料均洗净，切条状备用；
2. 油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝，加入调味料后放入高汤，再入豆腐、鸭血、海参；
3. 待滚沸后，加入淀粉水勾芡；
4. 宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些葱丝、胡椒粉即可。

榨菜肉丝汤面
主料：面条(标准粉)500克,猪里脊肉200克,榨菜100克
辅料：菠菜300克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,酱油20克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克
榨菜肉丝汤面的特色：此面肉菜鲜嫩，汤清味香。
【做法】：
1.将菠菜择洗干净；榨菜洗净，切成细丝，备用；将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。
2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，浆好。
3.将炒锅倒入适量花生油，烧至六成热时，放入葱白，待煸炒出香味时，放入肉丝，至炒散变色时，加入酱油，炒匀盛出。
4.将炒锅内倒入余油，烧热后放入榨菜丝，煸炒几下，放入菠菜，炒至深绿色时，倒入肉丝，加入味精、麻油，炒匀出锅。
5.将鸡汤放入锅内，烧沸后加入精盐、味精和麻油，备用，适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
6.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
榨菜肉丝汤面的制作要诀：
配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜，做出的味道会更加鲜美；麻油即为香油。

意式蔬菜牛肉汤面
主料：牛肉(后腿)300克,通心粉220克,腊肉(生)100克
辅料：圆白菜100克,胡萝卜100克,芋头50克,洋葱（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九层塔50克
调料：奶酪15克,鸡粉5克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉5克
【做法】：
1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；
2. 蕃茄洗净，划十字；
3. 番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；
4. 入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；
5. 随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火；
6. 另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。

韩式冷汤面
主料：面条(标准粉)150克
辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
【做法】：
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
6.　牛肉取出切片备用；
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
韩式冷汤面的制作要诀：如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。

热心网友 时间：2023-10-23 06:16

1、挂面煮到八成熟捞出
2、现成的蘑菇汤料倒入600ml左右的水里煮熟
3、打一个鸡蛋进去
4、挂面回锅再煮一两分钟即可，吃的时候洒上苦菊菜。

热心网友 时间：2023-10-23 06:16

用煮的啊、把面条烧好、在把佐料弄好用刚热的油混合倒在面条上

热心网友 时间：2023-10-23 06:17

汤面最主要的我觉得是浇头~只要把你喜欢的菜当汤面的浇头~那么就会很好吃~

热心网友 时间：2023-11-14 07:13

羊肉汤面主料：面条(标准粉)500克,羊肉(瘦)300克
辅料：香菜10克,白萝卜300克
调料：大葱25克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克
羊肉汤面的特色：此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。
【做法】：
1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。
3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

翡翠虾仁汤面主料：面条(标准粉)200克
辅料：虾仁150克,火腿25克,冬笋25克
调料：花生油50克,盐3克,味精2克,料酒10克
【做法】：
1. 将虾仁洗净，大的切小；
2. 火腿洗净后切成3厘米长、0.3厘米宽的丝；
3. 冬笋去壳后洗净，并切成细丝；
4. 将盐、味精分别放入碗中，均匀地挑入现煮熟的翡翠面条，再添加适量制好的鲜汤；
5. 将炒锅置于旺火上，加入花生油烧至七成热，放入笋、火腿丝煸炒2～3分钟；
6. 再放入虾仁炒匀，烹入料酒，加入盐、味精和鲜汤调好口味，汤汁烧沸后出锅；
7. 烹入料酒，加入盐、味精和鲜汤调好口味；
8. 汤汁烧沸后出锅，分别盛在面条碗中即可。

翡翠虾仁汤面的制作要诀：
用料：菠菜、面粉、植物油、葱花、姜丝、胡萝卜丝
做法：用开水将波材料一下，使水变成绿色，然后将水晾温，然后用此水将面粉和好，制成手擀面，再用作料炸锅，加鸡汤，开锅后下面。
益处：色泽鲜艳，营养丰富。

酸辣汤面主料：面条(标准粉)300克
辅料：猪里脊肉100克,海参（水浸）100克,竹笋50克,豆腐(北)50克,鸭血(白鸭)50克
调料：胡椒粉5克,辣椒油10克,酱油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,花生油20克
【做法】：
1. 所有的材料均洗净，切条状备用；
2. 油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝，加入调味料后放入高汤，再入豆腐、鸭血、海参；
3. 待滚沸后，加入淀粉水勾芡；
4. 宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些葱丝、胡椒粉即可。

榨菜肉丝汤面
主料：面条(标准粉)500克,猪里脊肉200克,榨菜100克
辅料：菠菜300克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,酱油20克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克
榨菜肉丝汤面的特色：此面肉菜鲜嫩，汤清味香。
【做法】：
1.将菠菜择洗干净；榨菜洗净，切成细丝，备用；将葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并切成末备用。
2.将猪里脊肉洗净，切成约3厘米长的细丝，放入碗内，加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀，浆好。
3.将炒锅倒入适量花生油，烧至六成热时，放入葱白，待煸炒出香味时，放入肉丝，至炒散变色时，加入酱油，炒匀盛出。
4.将炒锅内倒入余油，烧热后放入榨菜丝，煸炒几下，放入菠菜，炒至深绿色时，倒入肉丝，加入味精、麻油，炒匀出锅。
5.将鸡汤放入锅内，烧沸后加入精盐、味精和麻油，备用，适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
6.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤，即可食用。
榨菜肉丝汤面的制作要诀：
配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜，做出的味道会更加鲜美；麻油即为香油。

意式蔬菜牛肉汤面
主料：牛肉(后腿)300克,通心粉220克,腊肉(生)100克
辅料：圆白菜100克,胡萝卜100克,芋头50克,洋葱（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九层塔50克
调料：奶酪15克,鸡粉5克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉5克
【做法】：
1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；
2. 蕃茄洗净，划十字；
3. 番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；
4. 入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；
5. 随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火；
6. 另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。

韩式冷汤面
主料：面条(标准粉)150克
辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
【做法】：
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
6.　牛肉取出切片备用；
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
韩式冷汤面的制作要诀：如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。

热心网友 时间：2023-11-14 07:13

1、挂面煮到八成熟捞出
2、现成的蘑菇汤料倒入600ml左右的水里煮熟
3、打一个鸡蛋进去
4、挂面回锅再煮一两分钟即可，吃的时候洒上苦菊菜。

热心网友 时间：2023-11-14 07:14

用煮的啊、把面条烧好、在把佐料弄好用刚热的油混合倒在面条上

热心网友 时间：2023-11-14 07:15

汤面最主要的我觉得是浇头~只要把你喜欢的菜当汤面的浇头~那么就会很好吃~